使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻糬吐司

食材

材料:中种面糰:180公克,高筋面粉300公克 ,新鲜酵母11公克 ,主面糰:75公克 ,水45公克 ,细砂糖43公克 ,橄榄油66公克 ,奶粉12公克,盐4公克 ,蛋33公克,内馅:210公克,培根适量,起司丝适量,其他:适量,美奶滋适量

做法

麻糬吐司
做法: 1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个120公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状,包入麻糬、培根、起司丝,面糰整形成橄榄形放入纸模中
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6表面挤上美乃滋、撒上起司丝后放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约20分钟即可。

其他菜谱

海鲜厦门伊面

海鲜厦门伊面

做法:1.煮好开水,把鱿鱼,虾,鱼丸,肉片,青菜依次煮熟。...

清炒芦荟

清炒芦荟

做法: 芦荟去外皮取净肉,切成小条,用开水迅速汆烫,沥干...

凉拌兔丁

凉拌兔丁

做法:1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦...

生菜鱼生汤

生菜鱼生汤

做法:1.生菜洗净、切粗丝置于汤碗中,油条切小片铺至生菜上...

广州烩饭

广州烩饭

做法:1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成...

家常担担面

家常担担面

做法:1、把面条先煮好,盛在盘子里面 2、把莴笋和猪肉切成丁...

番茄草菇

番茄草菇

做法:1.将油菜叶洗净,用开水焯一下,捞出控水,抹上香油,...

蒜味双色西红柿沙拉

蒜味双色西红柿沙拉

做法:1.制作蒜味醋汁:小碗内拌匀蒜末、红酒醋、橄榄油及适...

如意卷

如意卷

做法:1.用开水把豆腐皮泡软,控干备用; 2.将咸鸭蛋黄压成薄...

腐乳辣椒酱

腐乳辣椒酱

做法:1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备...

紫薯酥

紫薯酥

做法:1.将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥...

新奥尔良鸡翅

新奥尔良鸡翅

做法:1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个...

三味耦汆

三味耦汆

做法:1、将鲜肉馅、鱼蓉馅、果味馅分别制成小丸子,反复滚...

苏格兰打卤面

苏格兰打卤面

做法:1.番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉; 2.番茄切块,鸡...

洋葱酱薯泥

洋葱酱薯泥

做法:(1)将洋葱外表的薄膜剥除,洗净沥干水份,切除头尾,对...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions