• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣锅巴

食材

材料：香米、all-purpose面粉、盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉

做法

麻辣锅巴
做法： 1、把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用Blender打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。
2、按1：1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（可以用面包机的揉面程序充分揉匀。）（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）
3、揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。（边边角角切掉后可以和下一批一起再压。）
4、油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。
5、用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。
6、拌好调味粉后的锅巴就可以吃了，但冷却以后会更脆！

相关菜谱

麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣豆腐 麻辣豆腐
麻辣耳丝 麻辣耳丝
麻辣耳丝 麻辣耳丝
麻辣豆腐 麻辣豆腐
大红袍麻辣锅 大红袍麻辣锅
茶香麻辣锅沾酱 茶香麻辣锅沾酱
麻辣牛筋 麻辣牛筋

其他菜谱

沙茶牛肉松炆伊面

沙茶牛肉松炆伊面

做法：1.金针菇去蒂、洗净。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊...

回锅肉

回锅肉

做法：1.将鲜肉煮至八成熟 2.将煮过的肉切片 3.烧油 4.油开后，...

原味冰激凌

原味冰激凌

做法：1.蛋黄用打蛋器打散，慢慢加糖搅拌，筛入干淀粉，搅拌...

辣炒花蟹

辣炒花蟹

做法：1.将花蟹洗净，切对半。 2.葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝...

银耳红枣汤

银耳红枣汤

做法：1.两朵银耳温水泡开，洗净去蒂，十几颗红枣，十几瓣百...

千层白菜泡菜

千层白菜泡菜

做法：(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白...

意大利面条

意大利面条

做法： 将西红柿擦成粗丝（或切成小粒），放在大盆中。 洋葱...

香菇泡芙

香菇泡芙

做法：1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至...

油焖笋菇

油焖笋菇

做法：1.冬笋切长片； 2.水发香菇切去蒂，用沸水焯出； 3.将锅...

聚宝篮

聚宝篮

做法：1．先将圆形南瓜雕成花篮，摆在盘边。 2．用胡萝卜雕出...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法：1.鸡爪加水，料酒，姜，少量的盐煮熟。 2.煮鸡爪的同时...

酸辣鱼翅

酸辣鱼翅

做法：(1)水发牙拣翅150g加姜汁20g、料酒25g焯水； (2)冬笋丝、木...

高雄正宗湾仔内烧肉饭

高雄正宗湾仔内烧肉饭

做法：1.将五花肉洗净去皮，与所有腌料充分拌匀，冷藏约40分...

酱虾仁炒饭

酱虾仁炒饭

做法：虾在开水里烫至变色捞起去壳 ， 切小丁 . 肉末炒散 ，...

叉酱香肠

叉酱香肠

做法：1- 牛油放入锅以中火解溶， 加入香肠煎至熟 2- 油如果太...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version