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黄芪美味鹌鹑

食材

材料:黄芪10克,鹌鹑2只,生姜2片,葱白1节,胡椒粉1克,精盐2克,清汤250克。

做法

黄芪美味鹌鹑
做法: 将鹌鹑宰杀后沥净血,除去毛及内脏,斩去爪,冲洗干净,入沸水中汆约1分钟,捞出待用。黄芪用湿布擦净,切成薄片,装入鹌鹑腹内,将其放在蒸碗内,放入生姜、葱白,到入清汤,用湿绵纸封口,上蒸笼蒸约30分钟。先取出鹌鹑,滗出汁,加精盐、胡椒粉调好味,再将鹌鹑放入汤碗内,倒入原汁即成。

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