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黄豆炖蹄膀

食材

材料:主料:猪肘750克, 辅料:大豆100克,油菜心150克, 调料:料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克

做法

黄豆炖蹄膀
做法: 1.将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;
2.入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;
3.黄豆泡发洗净备用;
4.大葱洗净切段;
5.姜洗净切片备用;
6.将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;
7.撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8.将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。

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