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黄金烫面蛋糕卷

食材

材料:鲜奶55克,黄油55克,低粉60克,蛋黄5个,全蛋25克,水1茶匙,蛋白5个,糖85克

做法

黄金烫面蛋糕卷
做法: 1.鲜奶+黄油煮到65°,加入低粉进去拌匀成烫面
2.蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀
3.蛋白打发到9分,分2次和蛋黄液混合
4.170°烤20分钟左右

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