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黄金虾碌

食材

材料:主材:,冻大虾6只,解冻,咸蛋黄2个,蒸熟压烂,牛油2汤匙,蒜茸2汤匙,葱花1汤匙,玉米粉1汤匙,油适量,腌料:份量仅供参考,蒜粉1汤匙,盐1汤匙,白胡椒粉1/2汤匙

做法

黄金虾碌
做法: 1.先将虾洗净抹干,去头留壳,在背部划开(不要切断),用腌料捞好,放入冰箱冷藏20分钟。
2.快火下油起锅,先将虾沾满生粉,下锅炒至金黄全熟,盛起备用。
3.中火下牛油起锅,爆香蒜茸,转慢火加入咸蛋黄炒至溶化起泡,加入虾兜匀,装盘洒上葱花即成。

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