使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鼎湖上素卷

食材

材料:发好北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙各50克,冬笋100克,芫荽25克,炸发好的腐皮12小件,姜葱各5克,精盐5克,味精5克,蚝油10克,靓素汤500克,深色酱油少许,花生油50克,绍酒10克,湿粉5克,白糖3克。

做法

鼎湖上素卷
做法: 1、将北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙切成细粒,冬笋切成细丝,芫荽切成5毫米长的段。
2、烧镬落油放姜葱,烹酒放汤,分别将鲜菇、北菇、蘑菇、雪耳、竹笙、云耳、冬笋滚煨好。再起镬落油倒齐全部原料,调入五成味料,用湿粉打芡后盛于碟上,再放芫荽捞匀、制成熟馅。
3、将馅分盛于12件腐皮里,分别包成条状。
4、烧镬搪油,将上素卷的两面煎过,放在鲍鱼窝里。再起镬,烹酒,放汤于镬中,加入所有味料,用深色酱油调成金黄色,用湿粉打芡淋在上素卷面便成。

其他菜谱

参味白果杏菇煲

参味白果杏菇煲

做法:1.新鲜人参以少许米酒头浸泡。 2.白果、杏鲍菇过油,以...

冬葱蒜泥煎猪扒

冬葱蒜泥煎猪扒

做法:1. shallot一头大蒜两瓣,切末 2. 猪扒两块(薄),trim掉肥...

韭菜猪血汤

韭菜猪血汤

做法:1、猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。 2、酸菜洗净切...

虫草枸杞鲍鱼汤

虫草枸杞鲍鱼汤

做法:鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调...

微波焖南瓜

微波焖南瓜

做法:1、将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉...

椒盐带鱼

椒盐带鱼

做法:1.将带鱼收拾干净,剪成小段,加入盐、胡椒粉、黄酒腌...

蒜蓉粉丝虾煲

蒜蓉粉丝虾煲

做法:1)基围虾洗净减须去肠线后对半剖开,用白胡椒粉,少...

香草鲑鱼薯仔饼

香草鲑鱼薯仔饼

做法:1、水煮沸,下少许盐,加入薯仔煮软,沥水后压成茸。...

鱼豆花

鱼豆花

做法:1.鱼排切大块,放进锅里,加水熬成鱼汤,我怕腥,后来...

红菜火龙果汁

红菜火龙果汁

做法:1.红菜洗净后切细丝,柠檬洗净去皮后切丁。 2.火龙果剥...

鸡肉蔬菜咖喱

鸡肉蔬菜咖喱

做法:蔬菜切丁,鸡腿肉煎香取出备用; 锅中中火下油,放入...

红烧牛筋

红烧牛筋

做法:1。牛筋洗净后,入高压锅,上汽后约二十分钟到半小时...

折耳根烤清江鱼

折耳根烤清江鱼

做法:1、鲤鱼宰杀,去鳞、去鳃,从腹部开膛取出内脏,洗净...

尖椒培根炒蛋

尖椒培根炒蛋

做法:1. 尖椒和培根切块儿备用 2. 鸡蛋打散后放入尖椒和培根...

滋补镬仔浸水鱼

滋补镬仔浸水鱼

做法:1、将水鱼放血,用滚水烫过,洗净外衣,开肚取出内脏...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions