使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鼎湖上素卷

食材

材料:发好北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙各50克,冬笋100克,芫荽25克,炸发好的腐皮12小件,姜葱各5克,精盐5克,味精5克,蚝油10克,靓素汤500克,深色酱油少许,花生油50克,绍酒10克,湿粉5克,白糖3克。

做法

鼎湖上素卷
做法: 1、将北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙切成细粒,冬笋切成细丝,芫荽切成5毫米长的段。
2、烧镬落油放姜葱,烹酒放汤,分别将鲜菇、北菇、蘑菇、雪耳、竹笙、云耳、冬笋滚煨好。再起镬落油倒齐全部原料,调入五成味料,用湿粉打芡后盛于碟上,再放芫荽捞匀、制成熟馅。
3、将馅分盛于12件腐皮里,分别包成条状。
4、烧镬搪油,将上素卷的两面煎过,放在鲍鱼窝里。再起镬,烹酒,放汤于镬中,加入所有味料,用深色酱油调成金黄色,用湿粉打芡淋在上素卷面便成。

其他菜谱

傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法

傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法

做法:1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个...

杨枝甘露

杨枝甘露

做法:1、西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(...

晶莹

晶莹

做法:将冰镇后的雪碧倒入直饮杯中,将草莓冰激凌球放入雪碧...

荔枝冰淇淋

荔枝冰淇淋

做法:把荔枝,荔枝水, 糖, 紅梅,放在攪拌器打勻.再放入牛...

红枣核桃蛋糕

红枣核桃蛋糕

做法:1.红枣去核,加适量红糖煮软,打成枣泥。 2.核桃泡水后...

海带烩肘花(肘子两吃)

海带烩肘花(肘子两吃)

做法:1:猪肉皮去毛.刮净皮上污垢.洗净沸水烫过捞出.洗去浮没...

马蹄沙沙鲜果爽--- 朋友聚会de特别饮料----[飘飘下厨]

马蹄沙沙鲜果爽--- 朋友聚会de特别饮料----[飘飘下厨]

做法: 把马蹄洗净去皮,切小块后放入料理机加纯净水一大杯...

蒜泥茼蒿

蒜泥茼蒿

做法:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清...

芝麻糥米卷

芝麻糥米卷

做法:1.糯米粉150克放入盆中加开水,其间不停用筷子搅拌,使...

茄盒两吃--蒸和炸

茄盒两吃--蒸和炸

做法:1、茄子去皮,切成两刀一断的厚片(不能太厚,我显然...

农家小炒肉

农家小炒肉

做法:1、将带皮猪肉去毛洗净,把带皮的肥肉部分与瘦肉分别...

小炒肉皮

小炒肉皮

做法:1.先煮一锅水,放葱段和姜片,把肉皮放进去煮个15分钟...

鸡蛋豆腐羹

鸡蛋豆腐羹

做法:1.锅里加水,水开后放豆腐煮开,然后勾芡,放打散的鸡...

红烧茄子

红烧茄子

做法: 1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞...

鲜贝醇香草莓巧达汤

鲜贝醇香草莓巧达汤

做法:1.先将面粉和奶油混合拌炒后,加入鸡汤及鲜奶油调匀煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions