使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鼎湖上素卷

食材

材料:发好北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙各50克,冬笋100克,芫荽25克,炸发好的腐皮12小件,姜葱各5克,精盐5克,味精5克,蚝油10克,靓素汤500克,深色酱油少许,花生油50克,绍酒10克,湿粉5克,白糖3克。

做法

鼎湖上素卷
做法: 1、将北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙切成细粒,冬笋切成细丝,芫荽切成5毫米长的段。
2、烧镬落油放姜葱,烹酒放汤,分别将鲜菇、北菇、蘑菇、雪耳、竹笙、云耳、冬笋滚煨好。再起镬落油倒齐全部原料,调入五成味料,用湿粉打芡后盛于碟上,再放芫荽捞匀、制成熟馅。
3、将馅分盛于12件腐皮里,分别包成条状。
4、烧镬搪油,将上素卷的两面煎过,放在鲍鱼窝里。再起镬,烹酒,放汤于镬中,加入所有味料,用深色酱油调成金黄色,用湿粉打芡淋在上素卷面便成。

其他菜谱

洋葱拌鱼片

洋葱拌鱼片

做法:1.鲷鱼洗一下沥干、切片,加入少许盐、米酒腌5分钟,再...

香料鸡排总匯三明治

香料鸡排总匯三明治

做法:1.将鸡胸肉均匀抹上所有材料B,冷藏12小时以上腌渍入...

墨西哥酱vs.虾片

墨西哥酱vs.虾片

做法:(1)将材料(2)与所有调味料一起拌匀备用,就是墨西哥酱了...

粉红雪克

粉红雪克

做法:1.汁机将所有材料打成泥状即可。 ...

芝士焗千层土豆

芝士焗千层土豆

做法:土豆尽可能切薄片,洋葱切粒 黄油烧热,下大蒜头,煸...

鲍汁佛手笋

鲍汁佛手笋

做法:1、冬笋去壳,在水中煮熟,沥干,切成佛手状。 2、调料...

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之素炒什锦

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之素炒什锦

做法:1泡发香菇和粉条,粉条入锅煮至软,捞出备用,(可以...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.泡发木耳切丝,佛手瓜、胡萝卜切丝,猪瘦肉切丝,葱...

第一次的戚风

第一次的戚风

做法:1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开; 2.蛋黄里加入50克白糖,用打...

咸蛋豆腐

咸蛋豆腐

做法:1、把豆腐切块,在加了盐的开水锅里焯一下捞起备用,...

草莓芭芭露

草莓芭芭露

做法:1.吉利丁片泡入冰水内至软化 2.取出,用手挤干水份备用...

芥末土豆浓汤

芥末土豆浓汤

做法: 中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和土豆小...

椰丝奶油包

椰丝奶油包

做法:1.将所有面团材料放搅拌机里搅,直到搅出薄膜。 我家...

夏季清爽祛暑汤水

夏季清爽祛暑汤水

做法:1.将银耳先浸泡 2.把绿豆,薏米仁煮到30小时后,再加入...

广岛风大坂烧

广岛风大坂烧

做法:1.先将铁板加热到180℃后,将适量的橄榄油倒在铁板上,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions