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龙枣老鸭

食材

材料:光鸭1只(约1250克),红枣100克,桂圆肉50克,莲子50克,青菜心适量,盐、葱段、姜片、黄酒各适量。

做法

龙枣老鸭
做法: 鸭治净,用盐调黄酒擦匀,放置约20分钟,投入沸水锅烫约3分钟,捞出洗净,置沙锅内,加清水、红枣、桂圆肉、莲子、葱段、姜片,以旺火烧开,改小火炖约1.5小时,再改旺火,投入青菜心烫熟,用盐调味即成。

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