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墨脱烤茄子

食材

材料:长茄子 300g,红,绿小米椒 15g,大蒜 1头,白醋 1汤匙(15ml),陈醋 2汤匙(30ml),生抽 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),绵白糖 2茶匙(10g),麻油 2茶匙(10ml),油 1汤匙(15ml)

做法

墨脱烤茄子
做法:
将长茄子洗净斜刀切成大片;红、绿小米椒切成小碎丁;大蒜切成蒜碎备用。
平底锅中倒入薄薄的一层油,能把茄子与锅隔开即可。中火烧热平底锅里的油至五成热时,放入茄子片,将茄片烤至两面变黄并有一点点微焦就可以了。
准备一只碗做调味汁。将红、绿小米椒丁、大蒜碎放入碗中,调入白醋、陈醋、生抽、绵白糖、盐和麻油,拌匀。
把烤好的茄子装入碗中,将调好的调味汁浇到茄片上,这道菜就完成了。

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