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剥皮辣椒

食材

材料:尖长绿辣椒300公克,酱油120㏄,水300㏄,黑醋30㏄,素蚝油35公克

做法

剥皮辣椒
做法: 1.绿辣椒洗净,切去蒂头,用小刀剥开去籽。
2.所有调味料煮沸待凉备用。
3.将绿辣椒放入160℃油锅中炸透,至辣椒皮稍微卷曲即可捞起待凉,并沥干油份。
4.将炸过的绿辣椒剥皮,整齐排入玻璃罐内,倒入作法2的调味料腌渍3天至入味即完成。

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