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水晶虾饺

食材

材料:主料:澄面500克,生粉50克,虾肉500克,肥猪肉75克,马蹄75克,香菇75克,盐,味精,香油,糖,淀粉,猪油,料酒各适量。

做法

水晶虾饺
做法: 水烧开加入澄面,烫八成熟,冷却后加入水许猪油揉匀待用。
2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁;虾肉丁上浆过油,滑好控油。
3.把馅料放到一起加入调料待用。
4.面揪成每个20克的剂子,用手搓圆按成圆片,包入30克的馅。
5.把半成品放入屉中蒸6分钟,上面刷一层香油即可。

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