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南乳红烧肉

食材

材料:原料:猪五花肉500克 鸡蛋2个 生姜 葱 香菜 调料:料酒 生抽 老抽 净水 冰糖 红腐乳汁

做法

南乳红烧肉
做法: 制作过程:
1)猪肉改刀成2X2的小方块,加葱姜料酒焯水去腥味。
2)肉下冷水锅淖水30分钟撇沫,然后加料酒喷香下生抽、南乳汁增色。水量略微浸过肉,此时大火烧开后小火煮制40分钟。(熟鸡蛋一同放入)
3)开盖加冰糖调味后,起锅大火收汁撒葱花调味,香菜点缀即可。

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