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茭白炒鸡蛋

食材

材料:主料:鸡蛋50克,茭白100克,熟猪油10克,精盐,味精,葱花,高汤各适量。

做法

茭白炒鸡蛋
做法: 1、将茭白去皮,洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,鸡蛋熟后点入味精装盘即可。