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Biscotti

食材

材料:2杯面粉,3/4杯糖,黄油一条(我用了半条),鸡蛋两个,2小勺泡打粉,半小勺盐,1大勺橙皮沫,2小勺香草精,1。5杯烤香的杏仁和核桃。

做法

Biscotti
做法: 1,烤箱温度设定在350华氏度,想将黄油融化后放凉。

2,面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。

3,鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色,加入融化的黄油和香草精拌匀,筛入面粉,加入橙皮沫,杏仁和核桃。然后做成两条长度为12英寸,厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离,否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。

4,放入烤箱中,350华氏度烤25分钟,烤至表面略为金黄,内部没有湿软面糊,把它取出来稍微凉凉,烤箱温度降低到325华氏度。

5,将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条,转过身让切面朝上放入烤盘中,放入烤箱中在325华氏度的温度下烘烤8-10分钟,或者烘烤到你自己喜爱的硬度,每家的烤箱不尽相同,而且对硬度的要求也不一样。

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