使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原汁牛杂沙锅

食材

材料:牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g,川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。

做法

原汁牛杂沙锅
做法: 1、将各种牛杂进行刀工处理,制成片、块状,焯水,洗净备用。
2、胡萝卜切成滚刀块,焯水备用。
3、将洗净的牛杂放入锅内,放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸,撇去浮沫,移小火卤制约2小时。
4、沙锅上火,加入川味火锅底料、胡萝卜垫底,将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟,放入精盐、味精调味即可上桌。
操作要领
牛杂、卤水要吊制好。

其他菜谱

艇仔粥视频

艇仔粥视频

...

芝士豆角烩饭

芝士豆角烩饭

做法: 米饭在微波炉里叮1分半钟; 烧开适量水,加盐和鸡精、...

虾米冬瓜汤

虾米冬瓜汤

做法:1、冬瓜去皮、瓤,切厚片。 2、虾米用温水浸泡,冼去泥...

黑豆煮鱼

黑豆煮鱼

做法:(1)将黑豆洗净加入3杯水蒸熟备用。 (2)将鱼片洗净、姜片...

酥皮海味盅

酥皮海味盅

做法:1、将鱼皮、螺片、鳖裙、海参切成菱形小片,与冬瓜球...

糖炒栗子

糖炒栗子

做法:栗子清洗干净,晾干水分,用刀或剪刀在表面切出浅浅的...

爆鱼面

爆鱼面

做法:1.青鱼洗净,切快,用料酒、生抽、葱、姜、腌制入味...

自制润肺止咳的川贝雪梨膏

自制润肺止咳的川贝雪梨膏

做法:将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆 生姜切小碎块...

红烧洋芋

红烧洋芋

做法:将洋芋洗净后放入锅中煮熟,晾凉 锅中倒上油,下干辣...

夏威夷之恋

夏威夷之恋

做法:1.)先将红石榴汁倒入果汁杯中,再将冰块放入杯中至6分...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切小丁后放入沸水中汆烫去除豆涩味;葱洗净切葱...

咖喱鸡肉饭(二份便当)

咖喱鸡肉饭(二份便当)

做法:1.先将鸡胸肉、土豆、红萝卜、青椒、洋葱半只洗净或...

驴打滚

驴打滚

做法:1.牛奶烧开把糯米粉烫成面团揉光(我和的面比较硬,主...

饼干版曲奇

饼干版曲奇

做法:1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体...

微波炉做蘑菇火腿比萨

微波炉做蘑菇火腿比萨

做法: 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions