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酱烧排骨

食材

材料:排骨,白糖,盐适量,蒜2~3瓣,老姜2~3片,花椒(也可以不放)3~5粒,胡玉美蚕豆酱

做法

酱烧排骨
做法: 1.排骨洗净控水。
2.炒锅倒油(中火),油温热时就倒入蚕豆酱,并翻炒至出香味。
3.倒入花椒、姜蒜炒香,再下排骨。
4.轻轻翻炒,好让酱能均匀裹上排骨。
5.倒入约1碗的清水,并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。
6.大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟,中途要每隔5分钟左右翻动一次,以防粘锅。
7.此时锅里的汤汁已所剩无几,开大火稍微收一下就OK了~
8.出锅前撒上点葱花,味道满满滴~~

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