使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

南瓜麻糬面包

食材

材料:中种面糰:279公克,高筋面粉465公克 ,新鲜酵母17公克 ,主面糰:116公克,南瓜泥154公克 ,细砂糖70公克 ,盐6公克,奶粉17公克 ,橄榄油45公克,内馅:225公克,南瓜丁300公克,水1200公克,细砂糖300公克,装饰:少许

做法

南瓜麻糬面包
做法: 1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.内馅材料水与细砂糖煮滚后,加入南瓜丁续煮10分钟,捞起南瓜丁泡冰水沥干。将麻糬分割成每个15公克备用。
4.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
5.将作法4的面糰分割成每个70公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
6.将作法5松弛好的面糰压成圆形,取20公克的南瓜丁与一份麻糬包入面糰中间,并且把口封紧。
7.将作法6放入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大。
8.将作法7中间放上南瓜皮点缀后放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约15分钟即可。

其他菜谱

香蕉干

香蕉干

做法:1.原料选择:选取食用成熟度的香蕉(即果皮黄色,果肉...

果篮

果篮

做法:1、熟澄粉加适量糯米粉、猪油、水制成白色面团。 2、据...

溜肉段

溜肉段

做法:(1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长...

辣椒油

辣椒油

做法:1.原料大集合; 2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开...

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

做法:先将米泡一会,然后去准备上述食材。 将青红椒切片、...

金橘甜水

金橘甜水

做法:1.金橘洗净加水煮开,加白糖,小火炖30-35分钟就好了 ...

黑椒蜜汁烤猪排

黑椒蜜汁烤猪排

做法: 一、先用黑胡椒,嫩肉粉,红酒,烧烤酱将猪排腌制2个...

胡萝卜丝炒牛肉丝

胡萝卜丝炒牛肉丝

做法:1.胡萝卜切丝,牛肉切丝。 2.锅内添少许油,放入肉丝滑...

锦诱虾球

锦诱虾球

做法: 将绿茶粉放入碗中用凉水沏开,用沏好的水放入面粉中...

热玉米饼沙拉

热玉米饼沙拉

做法:1.罐装甜玉米沥干待用。牛奶、盐、胡椒和塔巴斯科辣酱...

虾仁炒黄瓜

虾仁炒黄瓜

做法:1、虾仁洗净后挑去沙肠,用纸巾吸干水,撒上少量盐;...

白果粥

白果粥

做法:1.竹荪,用水泡十几分钟 2.水滚后,放入大米和玉米 3.白...

百页豆腐

百页豆腐

做法:1.百页豆腐用水略沖洗备用。 2.取锅,加入咖哩卤汁煮至...

腊肠炒面

腊肠炒面

做法:1.锅中坐油,煎鸡蛋,鸡蛋煎好后盛出备用。 2.倒入油,...

鸡柳泡菜串

鸡柳泡菜串

做法:1.将鸡柳中的筋用刀剔除,用15%的米酒水洗净后沥干,再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions