使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤水鹅翅

食材

材料:鹅翅1000克,葱段、姜块各适量调味料料酒2小匙,精盐、酱油、糖、冰糖屑、香油各1小匙,桂皮、八角、小茴香各适量

做法

卤水鹅翅
做法: 1、鹅翅洗净沥干,放入有竹算垫底的锅中,加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。
2、改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出;把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出,用筛滤去制成卤汁。
3、取卤汁少许倒入锅中,加糖,用旺火烧至浓稠,盛入钵中晾凉,加香油搅和成浓卤。
4、将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味,食用时捞出即可。
食神美味经
这道菜可加入鸡蛋一起卤制,味道一流。
冰糖是巧手厨娘的美味秘诀,冰糖经过油爆以后会呈啡金色,可以很好的增添菜品的卖相,并且冰糖烹制的菜品更加有层次感,回味绵长。
卤水里加几朵香菇也是美味法宝。

其他菜谱

清心粥

清心粥

做法:1.糙米、绿豆、小米洗净,一起泡冷水约4小时后,沥除水...

香脆泡鸭掌

香脆泡鸭掌

做法:1.鸭掌洗净去指甲,锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然...

菊花粥

菊花粥

做法:1.圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟; 2.糯米移到炉火上煮...

水煮鳝鱼

水煮鳝鱼

做法:1、将去骨的黄鳝切段洗净. 2、锅里放水,花雕酒,姜片...

山寨干锅排骨

山寨干锅排骨

做法:1 排骨750克洗净沥干,剁成小节,然后用1.5汤匙酱油、...

改良版水煮肉片

改良版水煮肉片

做法:1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.葱、...

蜜烤叉烧肉

蜜烤叉烧肉

做法:1.猪里脊肉洗净剔去表面的白膜,备用。 2.放入老抽和生...

柴把鸭汤

柴把鸭汤

做法: 1、干香姑和扁尖笋分别用冷水浸泡3小时,扁尖撕成细条...

香蕉巧克力玛芬

香蕉巧克力玛芬

做法:1.黄油隔热水化成液体,加入红糖,用蛋抽子打至红糖全...

炸丸子

炸丸子

做法:(1)将花枝洗净后彻底沥干,切小块后用果汁机打成泥,加...

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤

做法:(1)黄豆洗净泡30分钟备用。 (2)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出...

香辣牙签牛肉

香辣牙签牛肉

做法:1.牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、...

姜葱炒花蛤

姜葱炒花蛤

做法:1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用...

拌什锦小菜

拌什锦小菜

做法:1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花...

冬瓜海鲜卷

冬瓜海鲜卷

做法: 干香菇用温水泡发,去蒂,清洗干净泥沙,切成细丝。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions