使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤火鸡腿

食材

材料:主料:火鸡腿,500克,调料:盐10克,酱油15克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,红曲5克

做法

卤火鸡腿
做法: 1.将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗涤后在内面上用刀排斩一下,以疏松肉质;
2.火鸡腿用酱油,黄酒腌质一小时左右;
3.红曲米泡制出水;
4.炒锅上火,放入油,烧至八成热,下鸡腿炸至断生,呈金黄色时捞出沥油;
5.锅留余油烧热,下葱段,姜片煸香;
6.再下酱油,盐,白糖,黄酒,茴香,桂皮,红曲米汁;
7.烧开下鸡腿,旺火烧沸,改小火煮透;
8.待鸡肉色浓入味后,收浓卤汁;
9.捞出冷却,改刀成条装盘;
10.锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。

其他菜谱

全家福

全家福

做法:1、鲍鱼切片、虾仁去泥肠后过油滑熟;鳜鱼肉、鸡脯肉...

南瓜饼

南瓜饼

做法:1.南瓜切块蒸熟,南瓜肉与糯米粉合成面团,加点糖或包...

卤猪尾

卤猪尾

做法:1.将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,...

鱼排汉堡

鱼排汉堡

做法:1.将鲷鱼肉洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌一下,去除腥味...

杂粮小馒头

杂粮小馒头

做法:1.将杂粮粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加...

什锦天麸罗

什锦天麸罗

做法:预先准备 天汁:木鱼水36毫升,味(酉林)9毫升,浓口酱油...

中式牛扒

中式牛扒

做法:1.牛里脊肉切成厚块,用刀背砸松两面,放入肉松少许拌...

红枣核桃蛋糕

红枣核桃蛋糕

做法:1.红枣去核,加适量红糖煮软,打成枣泥。 2.核桃泡水后...

西红柿碎肉

西红柿碎肉

做法:1.先将猪肉碎用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水...

综合蔬菜盒

综合蔬菜盒

做法:1.冬粉泡水至软切1公分小段;高丽菜、红萝卜和香菇切小...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。 2.锅内烧开水,放入牛...

马铃薯浓汤

马铃薯浓汤

做法:1.马铃薯洗净去皮后切薄片;洋葱洗净去皮后切末,备用...

厚蛋烧

厚蛋烧

做法: 鸡蛋在碗中打散,调入生抽和盐,搅打均匀成蛋液。 小...

冬瓜白果

冬瓜白果

做法:1.冬瓜洗净去皮,切成薄块;白果入滚水汆烫后捞起,以...

芙蓉青蟹

芙蓉青蟹

做法:1.青蟹洗净切块备用。 2.鸡蛋和味素、盐、水搅拌均匀后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions