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卤酸笋

食材

材料:笋干600公克,辣椒1根,嫩姜3片,猪脚卤汁400㏄,水600㏄

做法

卤酸笋
做法: 1.将笋干洗净,入滚水煮10分钟后捞出,泡冷水清洗后切成约5公分长段备用;辣椒切段备用。
2.锅中倒入辣椒段、嫩姜片、猪脚卤汁、水及作法1的笋干,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可。