使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧肉

食材

材料:五花肉,姜块,桂皮,八角,干辣椒,老抽,料酒,糖,盐

做法

红烧肉
做法: 1.锅里放油,放入较多糖,小火翻炒,炒至糖全部融化,冒大泡,油色金黄时,转大火,倒入肉块、拍松的姜块、八角、干辣椒、桂皮,翻炒均匀,使肉块均匀裹上糖色,再加入适量老抽、适量料酒,翻炒至肉块上色均匀,收缩。
2.往锅里加入水,至刚刚没过锅里的材料,大火烧开。
3.烧开后,连肉带汤一起倒入高压锅内煮,大概上气后的15分钟时停火开锅就好了。当然如果时间充裕,又不心疼煤气费用,建议改装小沙锅,小火焖至酥烂,或者用定时的焖烧锅慢慢烧,我太懒,往往喜欢用最快的法子。
4.烧好的红烧肉白嘴吃就很好了,肉汤红亮,肉香扑鼻,肉皮晶莹剔透,肥肉部分入口即化,相比之下瘦肉反而不那么受欢迎了。也许你纳闷为什么没有放盐,其实有了老抽咸度就很合适了。

其他菜谱

杨枝甘露

杨枝甘露

做法: 芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方...

杞子羊肉丁

杞子羊肉丁

做法:1、苦瓜先从中间顺长剖开,去除瓜瓤,与香菇、羊肉均...

教你做锅包肉

教你做锅包肉

做法:1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精...

香蕉玉米汁

香蕉玉米汁

做法: 1、玉米用刀削取玉米粒待用 2、香蕉用刀切小块待用 ...

冷豆腐淋汁

冷豆腐淋汁

做法:酒去酒精,与材料A混合煮开后加入柴鱼片,待柴鱼片沈...

佛手烩面筋

佛手烩面筋

做法: 佛手瓜用清水洗去表面泥土,削去瓜皮,再对半剖开,...

富贵双方

富贵双方

做法:1.)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,...

茶蛋

茶蛋

做法:1.锅里加凉水,放入鸡蛋煮熟,捞入凉水中,剥去皮。...

芝士南瓜鸡腿卷

芝士南瓜鸡腿卷

做法:1、南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右,用勺子压成泥...

樱桃糖酒汁

樱桃糖酒汁

做法:洗净,去梗,去核待用。取烧锅,加水加糖煮烧。待糖液...

法式吐司

法式吐司

做法:1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 2.吐司去边...

椒盐鱼块

椒盐鱼块

做法:1.肚档切块,腌30分钟后,将肚档块均匀的沾上地瓜粉。...

扁豆焖面

扁豆焖面

做法:1)先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段;...

排骨年糕

排骨年糕

做法:大排用刀背敲松,吸干水,用一勺生抽,一勺糖,1/4小勺...

迷你肉卷

迷你肉卷

做法:1.猪肉在零度室冷冻,或先冻好再解冷到刚好软硬适中。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions