使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叉烧肉

食材

材料:猪肉500克,李锦记叉烧酱适量,料酒1茶匙,大蒜少许

做法

叉烧肉
做法: 1.将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块。可以是拳头大小的块,也可以是猪肉条,猪肉片,都随意。
2.取来一个大点的容器,加入适量的叉烧酱,再点一点料酒,放入几瓣拍扁的大蒜(也可以是蒜泥),搅拌均匀。酱料里不要加水。
3.将猪肉放进酱汁中浸泡,拌匀,然后盖上盖子或是保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠,不同于别的调味酱,可以先把猪肉放进容器,再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上,要使肉均匀的裹上酱汁。
4.腌渍的时间最好长一点,太短了就不太入味了~腌渍前,可以用刀背在猪肉上轻轻拍打,或者在肉表面划上十字印,使肉更容易入味,或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块,直接把肉切成小的肉块,用竹签串起来烤也是不错的尝试~
5.把腌渍好的肉取出,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,记得在烤盘上铺上锡纸,或是加入适量清水,用来接滴下来的肉汁,方便之后清理烤盘,烤箱预热至200度,将肉块放在烤架上,刷上一层叉烧酱,烤20-25分钟,然后将肉块翻面,再刷一次叉烧酱,再烤20-25分钟就好了。
6.第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞,然后再刷酱汁再烤制,可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
7.烤好的叉烧肉放凉,然后就可以切开装盘了,一次可以多做些,放在保鲜盒里带给家人、朋友吃,也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。
8.没有烤箱的话可以用平底锅煎熟,还可以先炸后炖,腌渍的调料可以用现成的,也可以自己搭配,做过自己腌渍的,自己感觉用现成的叉烧酱更好吃,每个人的口味不同,适合自己就好了:)

其他菜谱

北京炸酱面

北京炸酱面

做法:①锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪...

宫保皮蛋

宫保皮蛋

做法:1.葱切段;皮蛋放入水中煮沸,再续煮5分钟后熄火,捞出...

南瓜块炒人造蟹肉

南瓜块炒人造蟹肉

做法:1.南瓜去皮洗净切块,人造蟹肉切块备用,葱姜丝备好。...

竹炭饼皮

竹炭饼皮

做法:1.将竹炭粉与细砂糖混合均匀。 2.将全蛋倒入钢盆中充分...

猪油怎么熬

猪油怎么熬

做法:1.将肥猪肉切成块状,并将青葱切段后拍扁,与姜切片一...

红薯烙

红薯烙

做法:1、红薯削皮切成细条,放少许盐和白糖拌匀(白糖多些...

豆腐丸子汤

豆腐丸子汤

做法:取锅,加入高汤、豆腐丸子和调味料混合拌匀煮至滚沸,...

黄油蛋糕

黄油蛋糕

做法:1、黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状...

过桥米线

过桥米线

做法: 浓汤做法: 排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放...

花样果肉糙米粥

花样果肉糙米粥

做法:1.材料1浸泡30分钟。 2.淘去材料1中的杂质,电饭煲煮30分...

干锅秋椒鸡

干锅秋椒鸡

做法:1、童子鸡洗净,剁2厘米见方的块,加葱段、姜片、蒜片...

桂花栗子羹视频

桂花栗子羹视频

...

蜜椒肉蟮球

蜜椒肉蟮球

做法:1、将大蟮治净起肉,然后将蟮肉皮向下放在砧板上,用...

义大利茄汁

义大利茄汁

做法:取一锅将所有材料放入,以大火煮滚后转小火熬煮一会儿...

家常意面

家常意面

做法:1.西红柿在开水里烫一下,剥皮,切丁. 洋葱切丁。 2.用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions