使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双色蛋糕卷

食材

材料:全蛋3个,低筋面粉80克,细砂糖80克,牛奶50毫升,植物油60毫升,盐0.25小匙,可可粉1大匙,果酱适量

做法

双色蛋糕卷
做法: 1.全蛋分开蛋清,蛋黄;
2.蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器打至浓稠,颜色有些变浅,植物油分3次加入,搅打均匀再加入下一次,随后把牛奶一次性加入,搅拌均匀
3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀
4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中,用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡,取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀,在反倒入2/3的蛋白糊中,充分拌匀成蛋糕糊
5.蛋糕糊分成两等分, (目测分量差不多就好了); 其中一分蛋糕糊取出一杯到另外的容器里,将一大勺可可粉过筛加入,拌匀成可可糊,再反倒入原来的容器中拌匀成可可的蛋糕糊; 两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋
6.烤盘底部垫油纸,先将可可色蛋糕糊在烤盘上间隔挤上斜条纹,有剩余的先放一边,再将黄色的蛋糕糊挤到可可条纹的间隔里,余下的蛋糕糊就慢慢重复挤到相对应的颜色和范围内,蛋糕糊挤好,端起烤盘在桌面上磕几下,将表面磕平,也可以去除内部大个气泡
7.烤箱预热175度,烤箱中层25分钟,出炉,不用倒扣也可以,稍微凉2,3分钟,用塑料刮板在烤盘周围划拉一圈,将蛋糕脱模
8.蛋糕表皮这一面朝上,将蛋糕铺在油纸上, 4/5左右的面积抹上适量果酱,用擀面杖辅助,将蛋糕卷起,用油纸包好固定几分钟,待定型后切段即可

其他菜谱

沙爹酱

沙爹酱

做法:所有材料混合搅拌均匀即可。 用途:为南洋风味烤肉酱...

酸辣鱼片

酸辣鱼片

做法:1.青鱼片大片,拿盐,料酒,蛋清,生粉腌好; 2.泡菜洗...

蒜蓉丝瓜

蒜蓉丝瓜

做法:1.丝瓜去皮去籽后洗净,切成块状,排入蒸盘中。大蒜瓣...

木瓜九肚鱼汤

木瓜九肚鱼汤

做法:1.油锅下姜片爆香下鱼煎一会. 2.砂锅煲好开水把切块的木...

双色饼干

双色饼干

做法:1.奶油切薄片,与糖粉一起拌匀稍打发。 2.蛋分次加入拌...

五彩鱼丸

五彩鱼丸

做法:1.将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次...

戚风小蛋糕

戚风小蛋糕

做法: 一、蛋黄糊: 1、将蛋分出蛋黄(可用分蛋器),放入深...

鲜虾饭

鲜虾饭

做法:1.鱼高汤用煮锅煮沸。洋葱去皮,切成薄片。另用一个大...

红薯叶饼

红薯叶饼

做法:1.红薯叶洗净; 2.过开水备用; 3.将焯好的红薯叶放入凉...

爽口鲜果饭

爽口鲜果饭

做法:1.将大米和黑米洗净浸泡,哈密瓜去皮切丁,猕猴桃、苹...

新吉士鲈鱼

新吉士鲈鱼

做法:1.柳橙洗净(须预留半颗)剥皮榨成汁,果肉切小丁;姜...

初次烘焙的戚风蛋糕

初次烘焙的戚风蛋糕

做法: 细砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐搅拌均匀 筛入面粉,...

藕片牛柳

藕片牛柳

做法:步骤1:牛柳用耗油,盐,淀粉腌制一下。藕刨去皮,然...

鸡蛋羹

鸡蛋羹

做法:1.首先蒸锅要烧一锅水。笋子和香菇切薄片备用。 2.与此...

简易布丁

简易布丁

做法:1.材料A的蛋与蛋黄打散成蛋液备用。 2.将材料B放入锅中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions