• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双色蛋糕卷

食材

材料：全蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖80克，牛奶50毫升，植物油60毫升，盐0.25小匙，可可粉1大匙，果酱适量

做法

双色蛋糕卷
做法： 1.全蛋分开蛋清，蛋黄;
2.蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠，颜色有些变浅，植物油分3次加入，搅打均匀再加入下一次，随后把牛奶一次性加入，搅拌均匀
3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀
4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊
5.蛋糕糊分成两等分， (目测分量差不多就好了); 其中一分蛋糕糊取出一杯到另外的容器里，将一大勺可可粉过筛加入，拌匀成可可糊，再反倒入原来的容器中拌匀成可可的蛋糕糊; 两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋
6.烤盘底部垫油纸，先将可可色蛋糕糊在烤盘上间隔挤上斜条纹，有剩余的先放一边，再将黄色的蛋糕糊挤到可可条纹的间隔里，余下的蛋糕糊就慢慢重复挤到相对应的颜色和范围内，蛋糕糊挤好，端起烤盘在桌面上磕几下，将表面磕平，也可以去除内部大个气泡
7.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟，出炉，不用倒扣也可以，稍微凉2，3分钟，用塑料刮板在烤盘周围划拉一圈，将蛋糕脱模
8.蛋糕表皮这一面朝上，将蛋糕铺在油纸上， 4/5左右的面积抹上适量果酱，用擀面杖辅助，将蛋糕卷起，用油纸包好固定几分钟，待定型后切段即可

相关菜谱

蛋糕 蛋糕
戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷
戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷
戚风蛋糕 戚风蛋糕
蛋糕卷 蛋糕卷
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷

其他菜谱

酸汤萝卜牛腩

酸汤萝卜牛腩

做法：1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水...

南瓜花粥

南瓜花粥

做法： 1，南瓜花蒂有点毛毛，要把外面这层毛毛的皮撕掉，里...

柠檬天使蛋糕杯

柠檬天使蛋糕杯

做法：1. 烤箱预热350F/180C。 2. 在玛芬烤盘里放上16个玛芬纸杯。...

蕃茄银杏枸杞鱼汤

蕃茄银杏枸杞鱼汤

做法：1.将七星红斑切成头、尾以及鱼身3块备用，番茄切成小块...

凉皮黄瓜

凉皮黄瓜

做法：一，一斤凉皮凉开水清洗后沥水切条（窄一点） 二，一...

黑豆浆

黑豆浆

做法：1.黑豆洗净，加入适量水（份量外），浸泡约8~10小时，备...

甜酸凤爪

甜酸凤爪

做法：1.凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂)，...

鲷鱼籚笋卷

鲷鱼籚笋卷

做法：1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。 2.春卷皮舖平，上面...

家常炒之松仁玉米

家常炒之松仁玉米

做法：1.生松仁儿，小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油...

鳗鱼坚果箱寿司

鳗鱼坚果箱寿司

做法：1.制作蛋黄松。将蛋打散，加入砂糖、盐、酒搅拌均匀，...

番茄拌豆腐

番茄拌豆腐

做法：1.豆腐用开水烫透取出，捣成泥状； 2.番茄用热水烫一下...

红烧香菇鸡

红烧香菇鸡

做法：1.小火化糖 2.放入鸡块，让每块都能裹着糖 3.加入泡发的...

香菇炒薯条

香菇炒薯条

做法：1.将马铃薯切成略粗的条（炒出来会很香），将香菇的菌...

阳澄湖5对装大闸蟹

阳澄湖5对装大闸蟹

做法：关于品质： 天外飞鲜大闸蟹(www.517dzx.net)只只带有正宗大...

小花卷

小花卷

做法：1.发面的方法是参考文怡的。 2.面发好之后，揉成光滑面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version