使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双菇炖饭(4人份)

食材

材料: 纯橄榄油(pure olive oil)2大匙,白蘑菇180g,鲜香菇180g,胡萝卜40g,无盐奶油3大匙,酱油4大匙,味霖(mirin)2大匙,白酒(white wine)4大匙,鸡高汤(chicken broth)2杯半,白饭900g,帕梅善起司(parmesan cheese)粉4大匙,荷兰芹(parsley)取叶子切碎约2大匙。

做法

双菇炖饭(4人份)
做法: 1. 将白蘑菇与鲜香菇去蒂切片;胡萝卜切丝;荷兰芹取叶子切碎备用。
2. 炒锅里加热橄榄油2大匙,放入胡萝卜丝略炒,加蘑菇与香菇片拌炒至菇片软化出水,加入无盐奶油拌炒至奶油融化,加酱油、味霖、白酒、鸡高汤,煮滚。
3. 将白饭倒入锅中,翻炒至饭粒分布均匀无结块,加入起司粉炒至汤汁变稠,洒入荷兰芹叶,炒匀,熄火盛盘。


爱厨注:
1. 这里用的是市售罐装高汤,已调味。如果使用自制高汤,请自行斟酌补充盐份。
2. 我用的是隔夜冷白饭,煮出来颗粒比较清楚,不会糊糊的,也更节约时间。
3. 这个炖饭有点结合中式和西式的元素,小朋友很喜欢,家有小孩的可以试试看喔

其他菜谱

海米爆西葫芦

海米爆西葫芦

做法:1.西葫芦洗净,切成丁。 2.海米洗净,备用。 3.锅置火上...

蜜枣鸡蛋羹

蜜枣鸡蛋羹

做法:1.将鸡蛋搅和均匀 2.平常喝的早餐纯牛奶半袋和蛋液混合...

三丝拌面

三丝拌面

做法:1.将嫩黄瓜洗净,切成细丝,备用; 2.葱、姜洗净,葱切...

蜜酱烤翅根

蜜酱烤翅根

做法:1.翅根用葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,酱油,蚝油,腌好...

莲藕腔骨汤

莲藕腔骨汤

做法:1.先将腔骨和大棒骨一起焯水。 2.烧半锅水,水烧开后,...

橙汁鸡中翅

橙汁鸡中翅

做法:1、鸡中翅焯水洗净。 2、浓汤调味,入鸡中翅煨至成熟,...

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

做法:1.牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软...

干煎虾饼

干煎虾饼

做法:虾胶拌入胡椒粉、马蹄粒,制成虾饼,沾裹匀瓜子仁,放...

干烧海鱼头

干烧海鱼头

做法:海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上...

BBQ烤美国牛肋骨

BBQ烤美国牛肋骨

做法:1、西兰花切重约10克的块,入沸水中大火汆1分钟,捞出...

Apple Pie (苹果派)

Apple Pie (苹果派)

做法:皮的制作: 一、面粉与盐、糖过筛,搅拌均匀。将面粉...

湖南小炒肉

湖南小炒肉

做法: 1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀腌制10-20...

草莓菠菜沙拉

草莓菠菜沙拉

做法:1.烤箱预热至200℃。 2.杏仁装入烤盘,放入烤箱内烤约...

胡萝卜丝煎饼

胡萝卜丝煎饼

做法:1.鸡蛋两个,面粉一小碗,胡萝卜一根用插板插成细丝...

蔬菜四物汤

蔬菜四物汤

做法:1.将青江菜洗净,高丽菜、西芹、红萝卜洗净切片备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions