使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双菇炖饭(4人份)

食材

材料: 纯橄榄油(pure olive oil)2大匙,白蘑菇180g,鲜香菇180g,胡萝卜40g,无盐奶油3大匙,酱油4大匙,味霖(mirin)2大匙,白酒(white wine)4大匙,鸡高汤(chicken broth)2杯半,白饭900g,帕梅善起司(parmesan cheese)粉4大匙,荷兰芹(parsley)取叶子切碎约2大匙。

做法

双菇炖饭(4人份)
做法: 1. 将白蘑菇与鲜香菇去蒂切片;胡萝卜切丝;荷兰芹取叶子切碎备用。
2. 炒锅里加热橄榄油2大匙,放入胡萝卜丝略炒,加蘑菇与香菇片拌炒至菇片软化出水,加入无盐奶油拌炒至奶油融化,加酱油、味霖、白酒、鸡高汤,煮滚。
3. 将白饭倒入锅中,翻炒至饭粒分布均匀无结块,加入起司粉炒至汤汁变稠,洒入荷兰芹叶,炒匀,熄火盛盘。


爱厨注:
1. 这里用的是市售罐装高汤,已调味。如果使用自制高汤,请自行斟酌补充盐份。
2. 我用的是隔夜冷白饭,煮出来颗粒比较清楚,不会糊糊的,也更节约时间。
3. 这个炖饭有点结合中式和西式的元素,小朋友很喜欢,家有小孩的可以试试看喔

其他菜谱

核桃山药饮

核桃山药饮

做法:1.核桃几个,牛奶一袋,山药糊一袋 2.取出核桃仁, 用铁...

红烧胖头鱼

红烧胖头鱼

做法:1.胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用. 2.锅内...

香草豆腐汤面

香草豆腐汤面

做法:1.烧开一大锅水,根据包装上的说明烹煮荞麦面,一般煮...

豆苗虾whisky

豆苗虾whisky

做法:1.将豆苗切碎,虾去头剥壳,豆干切丁。 2.豆苗开水烫过...

果香泡椒牛百叶

果香泡椒牛百叶

做法:1、牛百叶开水烫一下,取出过凉水切条。(微泡水汆烫...

美式寿司蛋糕

美式寿司蛋糕

做法:1, 先泡好寿司米按说明煮一锅寿司饭,等饭好了闷10分...

西瓜草莓柠檬水

西瓜草莓柠檬水

做法:1.将西瓜、草莓、柠檬汁、糖和水放进搅拌机里,搅拌至...

挪威三文鱼の一品煲

挪威三文鱼の一品煲

做法:1.将三文鱼头切开用小葱裹上 2.准备好砂锅,将五花肉片...

樟茶烤鸡腿

樟茶烤鸡腿

做法:1.鸡腿洗干净晾干水,在表面划刀。 2.2包腌料包加40G水,...

关东参

关东参

做法:1、将肋板肉的皮烤焦,用水泡透,刮净后改刀切片备用...

蛋炒饭味的比萨

蛋炒饭味的比萨

做法:1.隔顿的米饭,在模具里压结实了。 2.只是按照比萨酱的...

古巴特色鸡尾酒Mojito

古巴特色鸡尾酒Mojito

做法:1.在高球玻璃杯里将砂糖和青柠汁调和好,将薄荷叶揉过...

脆皮素鱼

脆皮素鱼

做法:1. 将豆腐捣成泥,加入鸡蛋、,1tbs 淀粉,葱末、精盐,...

桑白糯米酿视频

桑白糯米酿视频

...

奶油布丁车轮饼

奶油布丁车轮饼

做法:1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。 2.将材料B放入钢盆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions