• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

发菜银杏乳鸽皇

食材

材料：乳鸽2只约1800克，白果100克，湿发菜100克，已发北菇50克，鲜菇50克，已发珧柱25克，炸蒜片25克，西兰花200克，姜片、葱条各5克，精盐8克，味精5克，深色酱油2克，白糖2克，蚝油5克，上汤500克，湿生粉10克，胡椒粉1克，生油100克，绍酒150克。

做法

发菜银杏乳鸽皇
做法： 1、将乳鸽治净，起全鸽，洗净。北菇、鲜菇切粒，西兰花按朵切开洗净备用。
2、先将白果、湿发菜、北菇、鲜菇滚煨好，再连同已发好的珧柱，用精盐5克、湿生粉打薄芡，放入鸽膛内，用鸽胫皮将口扎好，放在滚水里滚过，捞起用铁针在鸽身上刺针孔，以防止鸽身爆烈，然后放在炖盅里，烧镬下油25克，放姜葱、（左为三点水，右为赞）酒，放上汤，调上精盐、深色酱油，待滚后倒入炖盅里，以浸过鸽身为度，放入蒸笼蒸至够身取出，捞起乳鸽放在碟中，再伴上炒好的西兰花，然后取原汁200克，加入余下味料，用湿生粉打芡，撒上胡椒粉，加包尾油淋在鸽面便成。

相关菜谱

发菜羹 发菜羹
菜 菜
脆皮乳鸽 脆皮乳鸽
肉松发菜扒豆腐 肉松发菜扒豆腐
北芪杞子炖乳鸽 北芪杞子炖乳鸽
豆腐 豆腐
银杏炒扇贝 银杏炒扇贝
豆腐 豆腐

其他菜谱

红茶小蛋糕

红茶小蛋糕

做法：1.低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀，过筛两次后备用。将...

土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕

土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕

做法：1.因为迷你戚风模是活底的，所以先用锡纸把整个模底抱...

蘑菇炖羊肉

蘑菇炖羊肉

做法：1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放...

香菇鸡蛋豆腐包

香菇鸡蛋豆腐包

做法：1.馅料的做法是：豆腐1盒两面煎黄，稍稍用勺子碾碎，鸡...

偷懒版水煮鱼

偷懒版水煮鱼

做法：1.鱼洗净，鱼骨切成大块块～ 2.切去鱼肉上鱼腹滴大刺...

洋菇鸡肉水管面

洋菇鸡肉水管面

做法：1.鸡腿肉切块并用盐、糖、黑胡椒粉适量腌5分钟备用。...

哈密瓜酥饼

哈密瓜酥饼

做法：1.材料：A.黄油120g，糖粉80g，全蛋130g。B.泡打粉1.5小匙、...

牛奶千层饼

牛奶千层饼

做法：1.将鸡蛋打散加入细砂糖混合后，再加入低筋面粉，搅拌...

萝卜糕

萝卜糕

做法：(1)把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味...

五香酱牛肉

五香酱牛肉

做法：1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后...

法国蛋

法国蛋

做法： ...

下饭香咸酱土豆

下饭香咸酱土豆

做法：1、土豆去皮洗净，芹菜去叶洗净、辣椒洗净去柄。 2、葱...

自制消暑柠檬红或绿茶

自制消暑柠檬红或绿茶

做法：1、将鲜柠檬切片，并去核（柠檬的核经煮过会发苦） ...

红枣玉米发糕

红枣玉米发糕

做法：1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；...

锅巴青菜圆子

锅巴青菜圆子

做法：1、小白菜、韭菜剁成末，加盐3克腌3分钟，挤出多余水分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version