使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

发菜银杏乳鸽皇

食材

材料:乳鸽2只约1800克,白果100克,湿发菜100克,已发北菇50克,鲜菇50克,已发珧柱25克,炸蒜片25克,西兰花200克,姜片、葱条各5克,精盐8克,味精5克,深色酱油2克,白糖2克,蚝油5克,上汤500克,湿生粉10克,胡椒粉1克,生油100克,绍酒150克。

做法

发菜银杏乳鸽皇
做法: 1、将乳鸽治净,起全鸽,洗净。北菇、鲜菇切粒,西兰花按朵切开洗净备用。
2、先将白果、湿发菜、北菇、鲜菇滚煨好,再连同已发好的珧柱,用精盐5克、湿生粉打薄芡,放入鸽膛内,用鸽胫皮将口扎好,放在滚水里滚过,捞起用铁针在鸽身上刺针孔,以防止鸽身爆烈,然后放在炖盅里,烧镬下油25克,放姜葱、(左为三点水,右为赞)酒,放上汤,调上精盐、深色酱油,待滚后倒入炖盅里,以浸过鸽身为度,放入蒸笼蒸至够身取出,捞起乳鸽放在碟中,再伴上炒好的西兰花,然后取原汁200克,加入余下味料,用湿生粉打芡,撒上胡椒粉,加包尾油淋在鸽面便成。

其他菜谱

泰式炸豆腐

泰式炸豆腐

做法:1 酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青...

啤酒猪脚

啤酒猪脚

做法:1.猪脚洗净,先汆烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷...

黑鱼蛋汤

黑鱼蛋汤

做法:1,鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开 2,锅中放...

水芹炒粉丝

水芹炒粉丝

做法:材料:水芹300克、粉丝(水发后)150克、蒜头(去衣拍碎...

卤生肠

卤生肠

做法:1.生肠用清水泡几小时再用开水烫过沥干水。 2.草果花椒...

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮

做法:1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内; 2. 把黄瓜洗净,切成丝...

一虾一舟

一虾一舟

做法:1.鲜虾洗净去壳(仅留尾端的壳),用铝泊纸包起,备用...

新潮老二红烧肉

新潮老二红烧肉

做法:1、将带皮五花肉洗净切成麻将块状待用。 2、取净锅放少...

虾子蹄筋

虾子蹄筋

做法:1、将蹄筋粗的破开,切成段。葱切段。姜切片。 2、将蹄...

静思肉圆

静思肉圆

做法:1、将五花肉去皮,剁成肉馅,加入葱花、姜水,油条切...

客家小炒

客家小炒

做法:1.五花肉、干鱿鱼、豆干均洗净切条;青葱、芹菜均洗净...

戈鱼献珠

戈鱼献珠

做法:1、将戈鱼开背去骨,加入少许葱、姜、盐、味精、花雕...

玉米球

玉米球

做法:(1)将材料1过筛备用。 (2)材料2拌匀,加入过筛粉类中拌匀...

香酥饼

香酥饼

做法:1.将自发粉和好后,醒20分钟,揉成面团 2.擀成大片,抹...

腊鸡烧黄豆

腊鸡烧黄豆

做法:1.两块鸡大腿,两块鸡小腿,泡一下切块,大半碗黄豆泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions