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古早味鸡块

食材

材料:鸡腿2只,脆浆粉少许,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,葱末少许,姜末少许,生抽1小匙,酒1小匙,黑胡椒粉少许,鸡粉1小匙

做法

古早味鸡块
做法: (1)将鸡腿洗净,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。


(2)将低筋面粉、蛋和水调合成面煳,裹在作法1的鸡腿上。
(3)将作法2的鸡腿拍上少许脆浆粉,准备下锅油炸。
(4)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法3的鸡腿后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟即可。