• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜鱼

食材

材料：草鱼或者黑鱼

做法

酸菜鱼
做法： 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先：)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！

相关菜谱

酸菜 酸菜
酸菜鱼 酸菜鱼
酸菜鱼片汤 酸菜鱼片汤
酸菜鱼 酸菜鱼
酸菜鱼 酸菜鱼
酸菜鱼 酸菜鱼
酸菜鱼 酸菜鱼
酸菜鱼 酸菜鱼

其他菜谱

金沙杏鲍菇

金沙杏鲍菇

做法：1.咸蛋黄先蒸熟、再压碎，备用。 2.将杏鲍菇切滚刀状，...

豉汁鲜蚵

豉汁鲜蚵

做法：1.鲜蚵洗净，沥干水分后沾上地瓜粉备用。 2.蒜苗、辣椒...

意大利面

意大利面

做法：意大利面的锅先煮面。锅放油把切好的材料一起下锅炒，...

电饼档煎饼

电饼档煎饼

做法：1.用胡萝卜，芹菜叶，一个鸡蛋调点面糊 2.电饼档加热，...

野菜热汤面

野菜热汤面

做法：1.去老根留嫩叶 2.用开水焯一下 3.热油，葱花爆锅，水开...

八宝辣酱！

八宝辣酱！

做法： 每样都切成1.5cm的小丁 把荤的都下油锅断生，素的都放...

糖裹山核桃

糖裹山核桃

做法：1.将烤箱预热到140度，在烘盘上放上烘醅纸。 2.将鸡蛋白...

法国压滤壶煮咖啡方法视频

法国压滤壶煮咖啡方法视频

...

虾球西兰花

虾球西兰花

做法： 西兰花洗净摘好，做开水氽一下，捞出备用。 虾去皮，...

腐乳汁红烧肉

腐乳汁红烧肉

做法：猪肉洗净切成中块备用。 2. 锅内放入适量的底油，开大...

刈包

刈包

做法：(1)将五花肉切成1公分厚片，先炸过后捞起，跟酱油一起...

油焖虾

油焖虾

做法：1．将虾去虾线洗净，在虾背划一刀； 2．坐锅点火倒油，...

麻酱面

麻酱面

做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； 2、...

红豆桂花羹

红豆桂花羹

做法：1.将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。陈皮洗净。...

味噌小黄瓜

味噌小黄瓜

做法：1.小黄瓜用盐搓洗后，沥干备用。 2.将所有味噌腌床的材...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version