使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜鱼

食材

材料:草鱼或者黑鱼

做法

酸菜鱼
做法: 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿
10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。
11、切酸菜,成段
12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!
14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!

其他菜谱

绿豆饼

绿豆饼

做法:(1)作法与红豆沙相同 ...

四季豆烧肉

四季豆烧肉

做法:1,肉切块,如是前腿肉,肥瘦分开。四季豆掐成段。 ...

大阪烧

大阪烧

做法:1.把海鲜,包心菜,作料等等和面糊调匀,然后下平底锅...

火焙鱼

火焙鱼

做法:1.准备蒜末和辣椒粉; 2.热油炝香1,下火焙鱼小火炸一...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1、先将鸡翅洗净,刀从均匀划两下,然后在沸水中汆一...

炒面

炒面

做法:1 将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉。2 锅烧...

草莓木糠布丁

草莓木糠布丁

做法: 先将消化饼放在保鲜袋中用擀面杖碾碎成粉末。 干净玻...

茨饭糕

茨饭糕

做法:1)做饭的时候掺1/3糯米,做好的热饭加盐和葱花拌均匀...

香葱猪肝粥

香葱猪肝粥

做法:1.大米洗干净后,淋入植物油和半勺盐,拌匀,再倒入白...

乳酪可乐饼

乳酪可乐饼

做法:1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗,充分洗净呛味后挤干...

沙茶香烤带鱼

沙茶香烤带鱼

做法:1.带鱼洗干净切段,加料酒,盐,香菜盐渍一下,放2个小...

蚝油草菇

蚝油草菇

做法:1 菜心入沸水焯一下浸入冷水; 2 草菇洗净,个头大的对...

一般干面酱

一般干面酱

做法:(1)先将面条煮熟,将所有调味料搅拌均匀,倒入煮好的面...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法: 锅内倒油,放入切碎的蒜蓉,倒入鸡翅,暴煸一下,然...

自己做的发糕

自己做的发糕

做法:1.温水花开干酵母,面、白糖混在一起,用酵母水揉成一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions