使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

QQ红豆面包

食材

材料:中种面糰:162公克,高筋面粉270公克,新鲜酵母10公克 ,主面糰:68公克,水24公克 ,奶粉14公克 ,黑糖41公克 ,盐3公克 ,全蛋20公克 ,酵素1公克 ,奶油68公克,内馅:200公克,粿加蕉100公克 ,装饰:适量

做法

QQ红豆面包
做法: 1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10~15分钟。
5.将松弛好的面糰压成圆形,取20公克红豆馅、10公克粿加蕉包入面糰中间,并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约40分钟,完成后取出,在面糰表皮上贴上适量黑芝麻。
7.将作法6放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约12分钟即可。

其他菜谱

汉堡餐盒

汉堡餐盒

做法:1.)将牛肉切细再与洋葱及调味料(1)搅拌均匀,并用力甩...

冰糖梨水的做法

冰糖梨水的做法

做法:1.材料准备:多晶冰糖一袋.不要单晶的.(偶是在2年前逛超...

日本红豆饭

日本红豆饭

做法:1.红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火...

地瓜黑芝麻饼

地瓜黑芝麻饼

做法:地瓜蒸熟,与糖,糯米面,苏打和好,加馅,烙饼。 ...

泰式牛肉河粉捲

泰式牛肉河粉捲

做法:1.无骨牛小排抹少许盐和白胡椒粉腌15分钟。 2.豆芽菜洗...

渔家炒米粉

渔家炒米粉

做法:1.先将洋切丝,蕃茄鲭鱼以筷子夹碎,湿米粉撕开并略微...

芝麻烧

芝麻烧

做法:1.模型内先抹上少许油,再撒上适量的炒熟白芝麻备用...

草菇蒸鸡

草菇蒸鸡

做法:1.将草菇放入碗内,倒入温水泡上(水量不宜过多),用...

麻汁西蓝花

麻汁西蓝花

做法:1、拌开西兰花成合适的小块,去掉硬梗; 2、麻酱中加入...

菠菜鲜肉饺

菠菜鲜肉饺

做法:1、菠菜洗净,切成碎末; 2、菠菜内加入所有调味料;再...

酸甜糖醋酱汁

酸甜糖醋酱汁

做法:罐头凤梨片切小丁,连同以上所有材料拌匀,煮至沸腾放...

香菇肉燥

香菇肉燥

做法:1.将猪皮表面的猪毛以刀刮干净后洗净,放入约2000㏄滚水...

竹笋红烧肉

竹笋红烧肉

做法:(1)肉切块抄水 (2)入锅炒会儿,表面断生(不炒直接...

蘑菇虾仁批萨

蘑菇虾仁批萨

做法:1.食材: 1,饼皮: 自发粉250克(是做两盘的量) ,糖适量...

苦瓜滚肉片

苦瓜滚肉片

做法:1.苦瓜去核后洗净切片。 2.猪肉洗净后切片,然后用适量...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions