使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

吻鱼苋菜厚蛋烧

食材

材料:吻仔鱼50公克,苋菜60公克,沙拉油适量,蛋汁:3颗,白味噌18公克,味醂18㏄,米酒18㏄

做法

吻鱼苋菜厚蛋烧
做法: 1.把吻仔鱼放入滚水中略为汆烫去脏,立刻捞出沥干水分;苋菜放入滚水中汆烫至熟,捞出后泡入冷开水中冷却,再取出切小段后并沥干水分,接着与吻仔鱼混合均匀,即为苋菜吻鱼备用。
2.将白味噌、味醂、米酒一起拌匀,再与鸡蛋拌匀成蛋汁,备用。
3.取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许沙拉油后,均匀的抹在小方锅中,待温度足够,即倒入适量作法2的蛋汁,接着摇动锅面让蛋汁均匀分布,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时,将作法1的苋菜吻鱼放入前半段蛋皮中间,再将蛋皮对摺包裹住材料。
4.在作法3空出的锅面上,以纸巾均匀抹油在锅面上,并将摺好的蛋皮轻轻往前推,再以纸巾抹油在空出的后边锅面上,接着倒入适量作法2的蛋汁,并略为翻起蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面,并摇动锅面让蛋汁均匀,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态,即可再次翻摺蛋皮(重复作法4的步骤至蛋汁用毕),完成后即为苋菜吻鱼厚蛋烧。

其他菜谱

咖喱炒蟹

咖喱炒蟹

做法:1.蟹用干净的牙刷刷干净后处理好切成几大块. 2.蟹腿用钳...

手抓羊肉

手抓羊肉

做法:1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净。香...

什锦蔬菜瘦身汤

什锦蔬菜瘦身汤

做法:1.鸡胸骨放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水清洗,备...

山楂银耳羹

山楂银耳羹

做法:1.一块银耳不到半小时泡发出这么一大碗,真是神奇呀。...

羊肉火锅

羊肉火锅

做法:(1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚...

一碗功夫面

一碗功夫面

做法:全部斩件这个可以请超市师傅代劳,特别是龙虾切的真专...

鲜榨橙汁

鲜榨橙汁

做法:橙子横向切开2半,在橙汁机上按着就可出汁了,倒入有...

饺子葱馅

饺子葱馅

做法:1. 将葱洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。 2. 将作法...

肉末茄子

肉末茄子

做法:1.酱茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。 2.锅内放油,...

年年有余-年糕鱼

年年有余-年糕鱼

做法:1.做法:糯米粉180克.澄面75克.清水80ML,椰浆(不是椰子汁...

墨西哥白豆软饼汤

墨西哥白豆软饼汤

做法:1.)毛豆用滚水汆烫过,沥干水分备用。洋葱、大蒜切末,...

香蒜牛柳粒

香蒜牛柳粒

做法:1.将腌过的牛肉切成粒状,滑油沥净取出备用。(腌法见...

酱烧海鲡鱼饭糰

酱烧海鲡鱼饭糰

做法:1.将所有调味料混合拌匀,成酱烧酱汁,备用。 2.海鲡鱼...

简易台式萝卜糕

简易台式萝卜糕

做法:1.将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝后,热锅倒入...

蔓越莓酥饼

蔓越莓酥饼

做法:1 夏威夷果150度烤10分钟左右,取出后切碎和蔓越莓干混...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions