使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

Q梅

食材

材料:青梅10斤,糖8斤,粗盐0.8斤

做法

Q梅
做法: 1. 青梅10斤与0.8斤的粗盐搓揉,至梅果渗出汁液稍微变软时,将梅与粗盐放入玻璃容器中,最上层以重物镇压,腌制3天,使梅软化。
2. 取出梅平铺于晒盘上,放置在有阳光的地方晒2天至表皮干皱。
3. 将晒干后的称重,加2斤糖,以一层梅一层糖的方式进行,腌制2天,期间每天将梅上下翻动一次,使梅与糖充份混合。
4. 将作法3腌渍梅产生之糖液倒掉不用,再加入3斤糖重覆作法3再腌渍4~7天,直到糖完全溶解为止。
5. 再将腌渍梅产生的糖液倒出,加入3斤糖加热将糖溶解,再将汁液放凉后加入腌梅中静置陈化三个月以上,偶尔上下翻动几次即可。

其他菜谱

冬瓜金针菇汤

冬瓜金针菇汤

做法: 冬瓜削皮切片,金针菇洗净。 锅中放入三碗水(750毫升...

日式凉面

日式凉面

做法:1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰...

七彩虾仁

七彩虾仁

做法:1.虾仁洗净去肠泥,卤味豆干,肉,香菇(泡水后)和各...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

做法:1.将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净,然后皆切成...

南乳黄瓜烧排骨

南乳黄瓜烧排骨

做法:1.排骨加少量水,盐、糖、老抽、八角、桂皮、黄酒、花...

凉拌八爪鱼

凉拌八爪鱼

做法:1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬. 2.捞出后用冰...

木须肉

木须肉

做法:1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋...

茼蒿煮肉片

茼蒿煮肉片

做法:1. 茼蒿去老叶,洗净; 2. 瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝...

陈皮香菇鸡

陈皮香菇鸡

做法:锅内放油将蒜瓣姜丝爆香,放鸡翅炒出金黄色,然后放入...

韭菜花炒猪肉

韭菜花炒猪肉

做法:1.韭菜花切段10厘米左右,花我不要(喜欢的话,你也可...

蒜味吻鱼天使面

蒜味吻鱼天使面

做法:1.天使面在水煮沸时放入,煮约?分钟即可捞起备用。 2...

山药蛋捲

山药蛋捲

做法:1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。 2.将无水奶油、细砂...

港式火腿西多士

港式火腿西多士

做法:1、准备材料。 2、吐司切去片。(切下来的边直接吃掉吧...

年节腊味

年节腊味

做法:(1)将肉洗净沥干后,用腌料腌一星期后取出,用绳子绑紧...

烂肉豇豆橄榄菜

烂肉豇豆橄榄菜

做法:1、将豇豆去头,然后洗净,切成小颗粒!越小越好,越...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions