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味噌萝卜

食材

材料:白萝卜1条,盐1小匙,味噌3大匙,味醂3大匙,酱油1/2大匙,糖1小匙

做法

味噌萝卜
做法: 1.白萝卜洗净后切小块,备用。
2.把作法1放入调理盆中,撒上少许盐(份量外)拌匀,静置约30分钟让白萝卜块变软、出水分。
3.把作法2白萝卜块出的水分沥干,再用重物压在白萝卜块上约1~2天。
4.将所有调味料拌匀,与作法3压好的白萝卜块一起搅拌均匀,腌5天即可。

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