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咕老肉

食材

材料:猪肉400克  菠萝50克  洋葱10克  青辣椒个  红辣椒1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  番茄酱1大匙  香醋1大匙  精盐1小匙  白糖1大匙

做法

咕老肉
做法: 1.猪肉洗净,切成小块,用水淀粉上浆;菠萝、辣椒、洋葱洗净,切小片;
2.锅内加油烧至九成热,倒入肉块炸熟,捞出沥油;
3.锅内留底油,炒香番茄酱,加入糖、香醋略炒,再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块,加盐后炒匀即可。
注意
色泽鲜艳,酸甜可口。将肉反复炸几次,才可达到外焦里嫩的效果。

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