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split pea soup

食材

材料:干split pea一包(一磅装),带骨smoked hog12盎司,中等大小洋葱一个,咖喱粉半小勺或咖喱块少许(手指一个关节这么大就够),paprika或cayenne pepper一小勺,parsley一小勺,盐3/4大芍。

做法

split pea soup
做法: split pea洗净。洋葱切成碎,用一小块黄油炒香。千万用中小火炒,不能炒焦了。加上8杯水,pea, hog, 和其他所有的调味料。水开后,转中小火炖一个小时15分钟。
肉取出来,用blender把汤给puree了。把肉去骨,切成小丁后再倒入汤中。

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