使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡乳酪蛋挞

食材

材料:参考分量:6个,挞皮:面粉(中筋,低筋均可)80克,黄油60克,小三角奶酪2块,挞水:牛奶130ML(我用的是120亳升),鸡蛋40克(小个头的鸡蛋一个),糖30克,速溶咖啡粉2克(原方子是1.8克)

做法

咖啡乳酪蛋挞
做法:
烘焙:200度,约20分钟,烤至挞水凝固。
1、抓住小三角奶酪上的红线,把奶酪包装撕开。
2、把黄油软化,和面粉、三角奶酪一起放入碗中,用手抓匀,抓到没有颗粒感。
3、揉成一个光滑的面团。
4、把面团分成6等分。
5、取一个小面团,放进蛋挞模,用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。
6、用同样的方法,把六个蛋挞皮都捏好。
7、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉,搅拌至糖溶解。
8、加入打散的蛋液,搅拌均匀。
9、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑,需要把挞水过筛两次。
10、过筛后的挞水,倒入捏好的挞皮,9成满。
11、放入预热好的烤箱烤焙,200度,20分钟左右,烤到挞水凝固就可以了。

其他菜谱

炸花枝丸

炸花枝丸

做法:1.取锅烧热,加入适量的油烧至160℃,再放入花枝丸子。...

大兴干煸四季豆

大兴干煸四季豆

做法:四季豆摘两头, 再折成手指长短. 1/5磅肉末伴上料酒,...

红烧狮子头

红烧狮子头

做法:微波炉作法: 1.绞肉与调味料A充份搅拌均匀并摔打,做...

炸萝卜丸子

炸萝卜丸子

做法:1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中...

滇味小锅米线

滇味小锅米线

做法:1,先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮...

经典酥炸鳕鱼排

经典酥炸鳕鱼排

做法:1.面粉中撒入少许细盐; 2.再加入少许白砂糖; 3.加...

沙爹牛肉

沙爹牛肉

做法:1.将牛肉筋膜剔净,切成5厘米长、2厘米宽的薄片,用苏...

清蒸虹鳟鱼

清蒸虹鳟鱼

做法:1、虹鳟鱼清理干净,抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可...

烩土豆牛肉

烩土豆牛肉

做法: 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉片放入锅中翻...

香辣土豆锅

香辣土豆锅

做法: 土豆去皮切成3-4毫米厚的片,下油锅炸透至金黄色,捞...

凉拌马齿苋

凉拌马齿苋

做法:1.将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,...

鸡丝海参汤

鸡丝海参汤

做法:1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净,切成丝,入沸水中汆...

三杯鸡肉燥

三杯鸡肉燥

做法:1.取锅烧热后倒入2大匙胡麻油,放入姜末、蒜末、辣椒末...

豇豆红烧肉

豇豆红烧肉

做法:↓1.将五花肉洗净切块,锅内坐水煮开滴入少许料酒,将...

青菜鸡蛋炒饭

青菜鸡蛋炒饭

做法:步骤1:将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions