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酸甜凤梨豆腐

食材

材料:板豆腐4块,火锅猪肉片80公克,凤梨罐头1罐,黑木耳60公克,红甜椒1/3个,蒜头3个,青葱1支,沙拉油2大匙,高汤100㏄,太白粉水适量,香油少许,盐1/4小匙,砂糖1大匙,白醋2大匙,凤梨汁2大匙

做法

酸甜凤梨豆腐
做法: 1.板豆腐切小块;火锅猪肉片切小片,备用。
2.黑木耳、红甜椒和蒜头洗净切片;青葱切段,备用。
3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,再放入作法2的蒜片和葱段以中火爆香,接着放入作法1的火锅猪肉片拌炒。
4.于作法3的锅中放入作法2的黑木耳片、红甜椒片翻炒数下,再加入作法1的板豆腐块、高汤和凤梨汁(凤梨罐头内)以中火煮至滚沸后,加入所有调味料拌匀,再以太白粉水勾芡,最后淋上香油即可。

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