• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

Vichyssoise马铃薯冷汤

食材

材料：土豆（马铃薯），蒜苗大葱洋葱（这3个材料其实都可以作这个汤，味道都不错，任选，小葱，黄油，鸡汤（鸡粉、浓汤宝都可），鲜奶油，盐，胡椒（随意）

做法

Vichyssoise马铃薯冷汤
做法： 1.土豆切小丁
2.蒜苗or大葱or洋葱，切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分，我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)
3.取一个干净的小汤锅，加热锅子，放入黄油一块，让它融解。
4.加入蒜苗or大葱or洋葱段，把葱段炒香，但不要成棕色
5.加入土豆丁搅拌均匀，
6.加入鸡汤or蔬菜汤，和盐。汤没过食材就可以了。（如果你使用的是浓汤宝，请加入浓汤宝一块和清水，就不用再加盐了）
7.大火烧开，至沸腾
8.沸腾后转小火，继续加热40多分钟，不要盖盖子。（因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下，以免粘锅）
9.经过40多分钟的加热，土豆已经变得很软，汤已经浓稠了
10.关火，把汤转到搅拌器里，搅拌均匀，放凉备用。（这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好）
11.青葱剪成小粒用清水泡下
12.鲜奶油适量（最好用动物性鲜奶油）
13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀，如果你喜欢可以加少许胡椒调味，我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻，跟绸缎一样
14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰，撒上青葱就完成了。（方法是：用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上，然后用牙签划出形状就可以了）

相关菜谱

马铃薯冷汤 马铃薯冷汤
菜 菜
蒜苗马铃薯冷汤 蒜苗马铃薯冷汤
排骨汤 排骨汤
排骨汤 排骨汤
番茄土豆 番茄土豆
味噌马铃薯 味噌马铃薯
番茄马铃薯椰菜排骨汤 番茄马铃薯椰菜排骨汤

其他菜谱

辣白菜炒土豆片

辣白菜炒土豆片

做法：1.土豆切薄片，用清水泡半小时；葱切成末； 2.锅内倒油...

南方小儿牛奶玉米片

南方小儿牛奶玉米片

做法：1.牛奶用温水冲调后，把玉米片倒上去就可以吃了. ...

虾米柴鱼高汤底

虾米柴鱼高汤底

做法：将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约...

家常葱烧鲈鱼

家常葱烧鲈鱼

做法：1.鲈鱼清理干净； 2.料酒1大勺，醋1大勺，生抽1/2 cup，糖...

花生莲藕排骨鸡脚汤

花生莲藕排骨鸡脚汤

做法：做法： 1.排骨鸡脚各先后都冲洗干净，冷水下锅，加入几...

马苏里拉鲜虾炒双笋

马苏里拉鲜虾炒双笋

做法：1.竹笋洗净切丁，芦笋切1CM长小段，入开水锅焯5分钟，以...

青蒜洋芋汤

青蒜洋芋汤

做法：1.马铃薯去皮切小丁；蒜苗切片；小荳蔻拍碎，备用。...

红油辣椒

红油辣椒

做法：1.将辣椒面、蒜末（较大的一瓣）、1小匙盐一起入耐热碗...

竹桶土豆片

竹桶土豆片

做法：1、土豆洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油...

超松软海绵蛋糕

超松软海绵蛋糕

做法：1.蛋加糖打发到不可以流动，加入低粉拌匀， 2.再加入溶...

百花酿豆腐视频

百花酿豆腐视频

...

奶油香草杯子蛋糕

奶油香草杯子蛋糕

做法：1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢...

五行蔬菜煲汤

五行蔬菜煲汤

做法：1.将红、白萝卜去头部带皮洗净，切小块；牛蒡带皮洗净...

素什锦

素什锦

做法：1.先泡制所有的原材料，一般2-3小时 2.将烤麸，蘑菇放入...

青蒿粑粑

青蒿粑粑

做法：1.青蒿洗干净； 2.面粉，打碎的青蒿，两鸡蛋； 3.使劲搅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version