使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香鸡丝

食材

材料:主料:鸡胸肉200克,冬笋50克,调料:豆瓣酱30克,泡辣椒10克,葱姜蒜共50克,糖,醋,绍酒,酱油,鸡粉,淀粉适量。

做法

鱼香鸡丝
做法: 1、洗净切丝,加料酒、鸡粉、淀粉拌匀;冬笋切丝,用水焯熟;豆瓣酱、泡辣椒剁细。
2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
3、锅置旺火上,烧油至四成热,下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。
4、锅中留少许油烧热,投入泡辣椒、豆瓣酱,炒出红色;放入葱姜蒜炒出香味;将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色;倒入调味汁翻炒,把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
提示:操作中,鸡丝要切匀,事先要勾兑好调味汁,按投料先后,动作要快;鸡丝过油时,油温要低,待鸡丝分散、发白时立即捞出。

其他菜谱

菇香豆腐

菇香豆腐

做法:1.先将豆腐用盐水浸泡,香菇泡发,毛豆焯熟; 2.豆腐切...

墨鱼大烤

墨鱼大烤

做法:1.墨鱼筒洗干净,用水汆一下,去掉表面红膜。 2.在墨鱼...

心爱的窝窝头

心爱的窝窝头

做法:1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加...

酸奶慕斯蛋糕(6寸)

酸奶慕斯蛋糕(6寸)

做法:1.消化饼干用擀面杖擀碎; 2.黄油隔水加热至融化后,倒...

自制干枣

自制干枣

做法:1、关于加工干枣,这些年爸妈也一直在摸索实验,总结...

清蒸乌鱼

清蒸乌鱼

做法:1.鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定...

姬松茸煲鲜淮山

姬松茸煲鲜淮山

做法: 将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。 排骨头洗...

蚝油草菇牛肉

蚝油草菇牛肉

做法: 1、牛肉切片,加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀; 2、...

香脆锅巴卷

香脆锅巴卷

做法:1、将糯米锅巴过油炸一下,取出卷成蛋筒形,晾凉定型...

草莓麦芬

草莓麦芬

做法: 1、全蛋加入细砂糖拌匀 2、再分次加入牛奶和色拉油拌...

番薯汤圆糖水

番薯汤圆糖水

做法: 番薯洗净,不用去皮直接切成5cm的大块。老姜去皮用刀...

绿茶奶冻

绿茶奶冻

做法:1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。 2.动物性鲜奶...

番茄鸡翅

番茄鸡翅

做法:1.将鸡翅洗净,改刀切成小块,放入葱、姜、盐、料酒腌...

麻辣牛蹄筋

麻辣牛蹄筋

做法:1、牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺...

木瓜生姜汁

木瓜生姜汁

做法: 1、木瓜洗净去皮,挖出中间的籽,切块; 2、生姜洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions