使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香鸡丝

食材

材料:主料:鸡胸肉200克,冬笋50克,调料:豆瓣酱30克,泡辣椒10克,葱姜蒜共50克,糖,醋,绍酒,酱油,鸡粉,淀粉适量。

做法

鱼香鸡丝
做法: 1、洗净切丝,加料酒、鸡粉、淀粉拌匀;冬笋切丝,用水焯熟;豆瓣酱、泡辣椒剁细。
2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
3、锅置旺火上,烧油至四成热,下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。
4、锅中留少许油烧热,投入泡辣椒、豆瓣酱,炒出红色;放入葱姜蒜炒出香味;将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色;倒入调味汁翻炒,把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
提示:操作中,鸡丝要切匀,事先要勾兑好调味汁,按投料先后,动作要快;鸡丝过油时,油温要低,待鸡丝分散、发白时立即捞出。

其他菜谱

徽式炒面

徽式炒面

做法:1、起汤锅煮沸一锅水,将面条入沸水中煮六成熟,捞出...

手抓鸡条

手抓鸡条

做法:鸡胸脯肉一大块,切比手指略粗的条(不要顺肉纹切)。...

木耳豆腐

木耳豆腐

做法:1.豆腐切粒;木耳浸软后摘洗干净。 2.锅内放少量油,烧...

海鲜拌菜

海鲜拌菜

做法:1、将墨鱼仔、虾仁用开水焯一下,捞出冲凉备用。 2、大...

状元及第粥

状元及第粥

做法:1.大米洗净,加水煮开,改小火煮到米粒熟软 2.猪腰片开...

蟹味菇烧冬瓜

蟹味菇烧冬瓜

做法:1.锅内放少许油,爆香蒜片。 2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片...

凉拌小黄瓜

凉拌小黄瓜

做法:1.小黄瓜洗净、去头尾,切开成长条状后去籽,切段备用...

腐皮菠菜卷

腐皮菠菜卷

做法:1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分。...

番茄肉酱意面

番茄肉酱意面

做法:1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油...

金针花炒肉丝

金针花炒肉丝

做法:1.金针花洗净,放入沸水中稍微汆烫一下,捞起沥干;瘦...

意式奶酪萝卜饭

意式奶酪萝卜饭

做法:中火烧热锅中的橄榄油,然后放入洋葱碎炒香,随后放入...

老鸭笋干汤

老鸭笋干汤

做法:1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用...

老黄瓜种鸡蛋汤

老黄瓜种鸡蛋汤

做法:1.老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不...

三文鱼菜

三文鱼菜

做法:1.很简单就是将切好的三文鱼用柠檬腌制下 2.再做成几朵...

不过桥米线

不过桥米线

做法:1.先把米线放在盆里用凉水泡十分钟,将猪肉剁成沫,泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions