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咖喱牛肉

食材

材料:主料:牛腿肉500克,葱头,胡萝卜,芹菜各50克,咖哩粉15克,盐3克,干红葡萄酒,酱油备5克,面粉25克,鸡汤l00克,油50克,辣椒面,味精,香叶,蒜泥,胡椒粒各少许。

做法

咖喱牛肉
做法: ①切成方块撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。
②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。
③煎锅里放鸡汤烧开,放入咖哩酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒入,稍焖,出锅装盘即成。

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