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咸渍蛤仔

食材

材料:蛤仔500公克,渍汁:20cc,酱油50cc,蚝油30cc,蒜末12公克,辣椒末30公克,糖15公克,味精15公克,冷开水600cc

做法

咸渍蛤仔
做法: 1.渍汁所有材料充分拌匀;蛤仔以冷水浸泡约2小时,使其吐沙后,洗净沥干备用。
2.将作法1的蛤仔放入锅内,倒入微微腌满的冷水量,以小火煮至蛤仔全部呈微开状,马上取出。
3.泡入作法1拌均的渍汁中约1天至入味即可。