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咸煎肉干捞面

食材

材料:材料: 云吞面 一团 咸煎肉4-5块(也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。) 酱料: 酱油膏(黑酱油)适量 酱油适量 耗油一点 胡椒粉适量 麻油或葱油 几滴 鸡汤大约一大匙(没有的话,用一点点鸡精粉代替也可以) 葱酥一茶匙 葱花一点 蒜蓉辣椒酱(optional) 猪油渣(optional)

做法

咸煎肉干捞面
做法: 首先把云吞面打散,然后煮上一锅水,边上准备一盆凉水。

在一个盘子里把所有的酱料(除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花)倒入。

水滚之后把云吞面放入烫大约45秒,然后捞出来,浸到凉水里45秒,然后再放到滚水里烫一个30秒。

把面条捞上来,滴干水,倒入有酱料的碗里,然后加入鸡汤,捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。

摆上切好的咸肉,烫好的油菜心,撒上葱酥和葱花, 一盘好好吃的捞面好啦!

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