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咸菜毛豆

食材

材料:毛豆500克

做法

咸菜毛豆
做法: 1. 毛豆500克去壳,洗净备用。咸菜选用雪里蕻或叫雪菜150克(日本叫高菜)。

2. 锅放油加热,把毛豆倒进锅里翻炒,加少许水,待毛豆7成熟时,关火把豆先盛出。

3. 再放油点火,放葱姜末炒香,然后雪菜放进去翻炒,加稍许水,把毛豆倒入一起翻炒。加白砂糖,盐。等汁快收干时,最后放鸡精,起锅装盘。