使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

哈蜊汆鲫鱼

食材

材料:活鲫鱼1条(约250g),蛤蜊500g,料酒1汤匙(15ml),葱3段,姜3片,盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),猪油50g,姜末1汤匙(15g),香醋1汤匙(15ml),熟鸡油50g,油1汤匙(15ml)

做法

哈蜊汆鲫鱼
做法:
鲫鱼去除鳞和内脏,清洗干净,沿脊骨从头至尾两侧各片一刀。
大火烧开锅中的水,放入鲫鱼烫一下,捞出沥干(或用厨房纸巾吸干)水分备用。
炒锅中放入猪油,中火烧至六成热时,将鱼放入锅中,随后加入料酒、葱段、姜片和1000ml清水,大火烧制5分钟后加入盐和鸡精,炖煮2分钟后,把鱼捞出斩成断装盘。
蛤蜊放入清水中,加入油,搅匀,使油花均匀分布在水面上,浸泡1小时,之后冲洗净泥沙,用开水烫至外壳张开,捞出,取出蛤蜊肉,摆在鲫鱼的旁边。
熟鸡油加热后,淋在鲫鱼和文蛤上。用姜末和香醋调成汁,作为蘸食佐料即可。

其他菜谱

自制荞麦面煎饼果子

自制荞麦面煎饼果子

做法:1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀,分几次加入凉水调成很细...

香蕉奶昔

香蕉奶昔

做法: 看图说话,自不累述 所有材料通通放入飞利浦搅拌机,...

糯米卷

糯米卷

做法:A、糯米、青豆仁洗乾净,火腿、香菇、姜切成末,与春...

素鱼翅茭白笋

素鱼翅茭白笋

做法:(1)将所有材料分别洗净,茭白笋去壳后切丝,素鱼翅、素...

西胡煎饼

西胡煎饼

做法:先把西胡切细丝,撒少许的盐,出水。 加入鸡蛋打散,...

椰茸酥

椰茸酥

做法: 1、把奶油、砂糖、泡打粉、溴粉混合一起,拌至糖七成...

冰爽绿豆银耳汤

冰爽绿豆银耳汤

做法:1.去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,...

春蔬蒸谷麦

春蔬蒸谷麦

做法:1.取一耐热大碗,放入蒸谷麦和840毫升沸水,浸泡30分钟...

虾皮锅塌豆腐

虾皮锅塌豆腐

做法:1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁,加...

韭香鱼肉 。

韭香鱼肉 。

做法:1:韭菜洗净切段,鱼洗净沥干水分斩小块 2:葱切葱花,...

糍粑鱼

糍粑鱼

做法:1.上周五在芝城买的一截新鲜草鲩,去掉鱼头鱼鳞鱼鳍后...

豉椒炒蛏子王

豉椒炒蛏子王

做法:1.将蛏子王彻底洗净,因为会有沙子。俺在买时让档主帮...

香炸红鱼

香炸红鱼

做法:1. 将盐,黑胡椒粉及黄姜粉加入面粉中拌匀 2. 红鱼切花...

剁椒蒸金针菇

剁椒蒸金针菇

做法: 吃饭不积极 思想有问题! 最全做菜秘诀全都在这里!让...

蛋果子

蛋果子

做法:制作过程: 1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions