2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用
3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱，再离火
4.接着以打蛋器稍微打发，再加入义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用
5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用
6.甜桶饼干中，先填入少许内馅，再放入蛋糕卷后，将空隙填入内馅，再放上蛋糕卷，再将空隙填满内馅，最后撒上巧克力爆米花豆装饰即可完成
厨师叮咛
*拌煮安格拉斯酱时，温度以82-84度最佳，若到达85度则会使蛋熟化凝固
*桌面先抹上少许水，可使保鲜膜较易固定
*义大利起士可用奶油起士取代，但需调入30cc的鲜奶提高浓稠度
做法：1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨...
做法：(1)用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；...
做法：情人节快到了，我也凑个热闹捣个乱。家里还有两包羊肉...
做法：步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤...
做法：1.做法很简单，将外皮洗净擦干，放入烤箱200度烤60分钟...
做法：1.取一大碗，混合胡萝卜汁和柳橙汁。用压蒜器压碎生姜...
做法：1、波菜洗净备用，锅里放水烧开后放盐， 2、分别把波菜...
做法：１把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。 ２把鸡...
做法：1.把鱿鱼干洗净，剪成小块.(鱿鱼干一条，也可视鱿鱼干...
做法：洋白菜，胡萝卜，豆芽，芹菜，黑木耳，彩椒切丝 烧开...
做法：1.白豆沙分成每个25公克，搓圆后放入菊花型铝箔模型中...
做法：1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡...
做法： 净仔鸡用流动水冲洗干净，仔细清理掉杂毛，斩成3cm见...
做法：1、排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。 2、将料...
做法：1.将虾仁切成2或3块，蟹腿肉切成两半，鳕鱼去皮切小块...
沪公网安备 31010402006920号