2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用
3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱，再离火
4.接着以打蛋器稍微打发，再加入义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用
5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用
6.甜桶饼干中，先填入少许内馅，再放入蛋糕卷后，将空隙填入内馅，再放上蛋糕卷，再将空隙填满内馅，最后撒上巧克力爆米花豆装饰即可完成
厨师叮咛
*拌煮安格拉斯酱时，温度以82-84度最佳，若到达85度则会使蛋熟化凝固
*桌面先抹上少许水，可使保鲜膜较易固定
*义大利起士可用奶油起士取代，但需调入30cc的鲜奶提高浓稠度
做法： 莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间...
做法：1.将大白菜切块用滚水川烫约20秒后放入砂锅底。肥肠、...
做法：1.鸡蛋用橄榄油炒好（葱花可以在炒鸡蛋的时候放一些，...
做法：沸水放红萝卜粒煮八成熟拿出沥干水备用.大火热平底锅...
做法：1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟 2，扁豆切段，萝卜切丝...
做法：1.海参的发制：取适量的海参放入没有油腥的干净容器内...
做法：1.银耳泡在开水中8-12个小时（建议先用开水泡发，30分钟...
做法： 羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛...
做法：1.所有的原料放进搅碎机打碎就好了。 2.觉得太稠的话就...
做法：1.蛋与美奶滋、盐、酱油打匀成蛋液；红萝卜切丝备用。...
做法：1.鸡洗净，有油的话撕去肥油，在鸡身外抹少许盐，沥干...
做法：(1)将水及高汤粉一起加热至溶解，放冷后，再加入所有调...
做法：一、将豆腐切成块，放在方盘里，用水兑开准备腌豆腐的...
做法：1.洋葱、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起锅备用，即为培根...
做法：1.糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时，等糯米把水...
沪公网安备 31010402006920号