使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆豉鳕鱼

食材

材料:冻鳕鱼(柳状)500g,阳江豆豉2汤匙(30g),大蒜3瓣,老姜1块(约10g),红菜椒,青菜椒各1个,绍酒2汤匙(30ml),生抽4茶匙(20ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),干淀粉80g,油 2汤匙(30ml)

做法

豆豉鳕鱼
做法: 将柳状鳕鱼自然解冻,再用厨房纸巾擦干表面水分,切成2.5cm见方的小块。
在鳕鱼小块中调入盐、白胡椒粉和绍酒(1汤匙,15ml),混合均匀后腌制10分钟。
红菜椒和青菜椒洗净去籽,切成3cm大小的三角片。大蒜剁碎。老姜削去外皮,切成细丝。
将腌好的鳕鱼小块上均匀蘸上一层干
淀粉。
中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有明显的热气升腾),将鳕鱼小块放入,用中火煎至表面稍稍上色,再取出沥干油分待用。
将炸好的鳕鱼小块、红菜椒片、青菜椒片、生抽、蒜碎、姜丝、阳江豆豉和绍酒(1汤匙,15ml)放入大碗中混合均匀。
最后将大碗放入蒸锅中,大火蒸制约5分钟即可。

其他菜谱

台式泡菜

台式泡菜

做法:1.高丽菜用手撕成小片状;胡萝卜切丝备用。 2.将作法...

木瓜丝鲜虾沙律

木瓜丝鲜虾沙律

做法:(1)青木瓜浸于盐水中30分钟,取出沥干备用。 (2)将全部汁...

西红柿烧豆腐

西红柿烧豆腐

做法:豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块,入沸水烫过...

香橙可乐鸭

香橙可乐鸭

做法:1.柳橙、姜分别切片备用。 2.鸭胸肉,以作法1的材料与可...

杏鲍菇海鲜粥

杏鲍菇海鲜粥

做法:1.水烧开,加少许料酒,把大虾汆一下到变色捞出 2.虾去...

玉米肠仔饭团

玉米肠仔饭团

做法: 1、玉米削粒 2、白米洗干净,放入电饭锅煮 3、米沸腾时...

雪菜炒饭

雪菜炒饭

做法:1.先洗净雪菜,然后晾干。将盐、花椒放入雪菜中。腌制...

芹菜牛肉粥

芹菜牛肉粥

做法:1.带根芹菜洗净,切末; 2.牛肉洗净蒸熟,切成末; 3.芹...

香菇火腿蒸翅

香菇火腿蒸翅

做法:1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为...

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋

做法:1.胡萝卜切片,鸡蛋打散,葱花待用 2.起油锅,油热后倒...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法:1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出...

塔香透抽饭

塔香透抽饭

做法:1.摘取九层塔嫩叶,洗净备用;姜、红辣椒洗净切片;蒜...

优格猪肉烩饭

优格猪肉烩饭

做法:(1)猪肉切块、小蕃茄切半备用。 (2)将猪肉用面粉、盐及...

桂花茶骨

桂花茶骨

做法:1.将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少...

蓝莓冰淇淋

蓝莓冰淇淋

做法:1.蓝莓+糖+盐煮开,略搅拌,煮5~10分钟。关火,待凉(...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions