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圣诞姜饼屋

食材

材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克 ,姜粉4克,肉桂粉1克。 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。

做法

圣诞姜饼屋
做法: 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌开来。
把所有的粉类筛入
揉成面团,用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。

在松弛期间,可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸,房子的大小可以自己自由选择。
面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防
沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按
照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干
会鼓起。

烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出
放凉。

糖霜制作方法:

容器里保证无油无水,倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后,再滴入柠檬汁或者白醋,加入
剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜,然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。

然后就是动手盖房子了,我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上,用手按
压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分,然后等干了就装饰吧,最后洒一层糖粉。


还是很有成就感的。哈哈。没有舍得吃,所以带着出去蹭饭了,别人拆房子我看不见就
不会心疼了。。。。
大家节日快乐。。

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