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柴鱼豆腐

食材

材料:盒装蛋豆腐1盒,柴鱼丝1小包,鸡蛋1颗,玉米粉1/2碗,葱花1大匙,鲣鱼酱油2大匙,萝卜泥1大匙,冷开水1大匙,味醂1小匙

做法

柴鱼豆腐
做法: 1.盒装蛋豆腐切成小方块; 鸡蛋打散成蛋液备用。
2.作法1的豆腐块先沾过裹一层玉米粉,再沾一层蛋液,最后均匀的裹上一层柴鱼丝。
3.热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约200℃时,放入作法2的豆腐炸约1分钟即可捞起沥干油脂。
4.酱油、味醂及冷开水调均成酱汁,淋在成在作法3的柴鱼豆腐上,再洒上葱花,搭配萝卜泥一起食用即可。

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