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招牌玉米

食材

材料:澄面250克,生粉100克,糖粉25克,吉士粉30克,猪油30克,玉米300克,奶黄馅300克,青菜适量。   

做法

招牌玉米
做法: 100克澄粉揉匀成绿色面团,奶黄馅拌入玉米粒作馅心,将澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀,再加入生粉、猪油揉成面团,除剂包入馅心捏成玉米状,用骨针刻出花纹,用绿色面团刻出条纹成玉米叶状。装在玉米坯两侧即成,上笼蒸5分钟即可出笼装盘。

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