调味料：橄榄油2大匙，芥末子酱1小匙，盐适量，胡椒粉适量，蕃茄酱1小碗
2.锅中烧热1大匙橄榄油，先爆香大蒜和洋葱丁，再放入蕃茄丁翻炒后，加入马铃薯丁、红萝卜丁、高丽菜丁和蕃茄汁拌炒成蔬菜煳，再放入西洋芹丁、150cc的水和蕃茄酱煮开后转小火，再加入盐、胡椒粉和芥末子酱继续煮约30分钟成为蔬菜汤备用
3.滚一锅水，先放入竹炭面滚煮一下，再放入云吞煮至竹炭面和云吞熟透后，先将面捞起盛入汤碗中，再盛入云吞，摆上九层塔后，淋上蔬菜汤即可完成
厨师叮咛：
*蔬菜汤至少需煮30分钟才能使蔬菜的甜味完全释出
做法：1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后...
做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成...
做法：1.)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖...
做法：1、银鳕鱼去皮、骨，切成小方块，腌渍。 2、将腌渍好的...
做法：1.把炸出的豆渣放到碗里，在还温热的时候加入酵母，糖...
做法：1.白萝卜去皮洗净后切片；芫茜洗净；葱洗净后留葱白；...
做法：1、武昌鱼宰杀，去内脏洗净(不去鳞)，改刀后放入葱、姜...
做法：1.黄油温室软化后加入糖粉搅拌均匀。 2.倒入高筋粉用手...
做法：1、将熟鸭肉切片。鸭掌切去腕部，去骨留掌。生鸭肝抹...
做法：1.取锅，将水煮至沸腾后，立即倒入准备好的杯中。然后...
做法：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面...
做法：1.节瓜洗干净去皮切块，淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净...
做法：一、将鱼片改刀切成块，放调料，轻轻搅拌均匀； 二、...
做法：1.藜蒿择嫩折成长段（藜蒿很难择，且择下来也就一半多...
做法：下油、爆蒜、下鸡脚和冬菇爆香，放盐、糖、鲍汁、花生...
沪公网安备 31010402006920号