使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大碗鱼糕圆子

食材

材料:用料主料:猪前夹肉400克(肥瘦比为3:7)、鱼蓉250克、马蹄、肥膘肉配料:菜心、大白菜、蛋清调料:盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒、淀粉、上汤各适量

做法

大碗鱼糕圆子
做法: 1、猪肉用双刀剁碎,马蹄切丁,取1/3的鱼蓉放入盐、味精、黄酒、蛋清、清水、葱姜末、马蹄丁用力搅拌上劲,再将剁好的碎肉放入鱼蓉内,一起搅拌,即成圆子料。
2、取锅置旺火上,将油烧制七成热,将圆子料用手挤成乒乓球大小的圆形,入油锅炸至金黄色待用。
3、将鱼蓉放入盆内,加盐、味精、黄酒、淀粉、清水、葱姜汁一起用力搅拌上劲,将肥膘肉切细丁,放入鱼蓉内搅拌均匀待蒸。
4、将搅拌好的鱼蓉放方盘内铺平,置入蒸笼内,用中火蒸15分钟,取出后鱼蓉上端抹蛋黄液,再入笼蒸2分钟即可。
5、大白菜焯水放大碗底层,肉圆放在中间,鱼糕放在圆子上面,加上汤调味,再将大碗置蒸锅炉上,蒸20分钟即可。

其他菜谱

南方过节必备之红果桃

南方过节必备之红果桃

做法:1.粘米粉和糯米粉加红音米上锅蒸,搅拌均匀成红色的面...

柠檬甜醋汁

柠檬甜醋汁

做法:取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可。 ...

培根焗土豆

培根焗土豆

做法:1.将洋葱,大蒜,培根爆香,放入土豆炒微软。 2.加黑胡...

糯米卷

糯米卷

做法:1.皮用料,面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。...

简单松饼

简单松饼

做法:把所有用料混合在一个大容器内,搅匀。 平底锅内滴二...

西兰花冷面

西兰花冷面

做法:西兰花,撕开小朵, 加盐油焯一下,胡萝卜切丝焯一下...

东北地三鲜

东北地三鲜

做法:1. 土豆去皮,洗净切块; 2. 茄子法净,切滚刀块;葱洗...

大排档风味炸鸡块

大排档风味炸鸡块

做法:1.鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒 、少许油...

日式天妇罗沾料

日式天妇罗沾料

做法:(1)将调味料搅拌均匀,食用前加入萝卜泥一起调匀即可。...

香脆薯条

香脆薯条

做法:1.将薯条200g,放一勺色拉油搅拌一下。 2.均匀地排进烤盘...

鸡肉米饭沙拉

鸡肉米饭沙拉

做法:1.将米和水倒进平底锅中烧开,改小火盖上盖煮大约45分...

“咸鱼茄煲”

“咸鱼茄煲”

做法: 超简单!!!芜萎最后才放!其它的一起放进沙煲里略...

蕃茄面

蕃茄面

做法:1. 葱切段,洋葱切丝,蕃茄去皮切片备用。 2.起油锅,爆...

京酱海皇粒

京酱海皇粒

做法:1、将鸡蛋磕入碗内,加料酒,盐打匀;鱿鱼、虾仁、蟹...

桂圆淮杞羊肉汤

桂圆淮杞羊肉汤

做法:1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。 2.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions