使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

胡辣黄鲴大碗鱼

食材

材料:黄鲴鱼5条(约重700克),油皮30克,茼蒿50克,香菜段、红椒丝各5克,白酒5克。调料一号鲜汤400克,蒜片5克,胡椒碎3克,精盐6克,猪油10克,鲜味素3克,香啤美5克。

做法

胡辣黄鲴大碗鱼
做法: 1、黄鲴鱼宰杀治净,在鱼身两侧分别打深0.5厘米、间距为4厘米的斜一字花刀;锅内放入清水400克,入白酒5克,盐2克大火烧开,入处理干净的黄鲴鱼大火汆1分钟,捞出用凉水略冲备用。
2、油皮用50℃的温水浸泡30分钟至回软。
3、锅上火后放入猪油,烧至五成热时放入蒜片煸香,入香啤美、一号鲜汤大火烧开后加入油皮、剩余的盐、胡椒碎小火烧开,入黄鲴鱼大火烧开转文火炖3分钟,入茼蒿、鲜味素,打去浮沫出锅,撒香菜段、红椒丝点缀即可。

其他菜谱

水果串串烧

水果串串烧

做法:将水果串叉入菠萝上,将调好的巧克力酱放入明炉中,点...

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

做法:1、准备好柚子、蜂蜜和冰糖; 2、像削土豆皮那样把柚子...

红酒奶酪蛋糕

红酒奶酪蛋糕

做法:1.黄油加糖打发,分次加蛋液打匀。 2.奶酪隔水蒸化,加...

萝卜牛腩

萝卜牛腩

做法:1.牛腩洗净后放入水中,加料酒、葱姜煮20分钟去血水。...

杂粮面包

杂粮面包

做法:soaker: 面包粉:2 ounces 玉米粉:2 ounces 燕麦:2 ounces 煮...

燕麦饼干

燕麦饼干

做法:1.鲜奶用小火稍稍加热至40度左右,加入牛油融解。 2.鸡...

红葱酥糯米鸡饭

红葱酥糯米鸡饭

做法:1、鸡腿肉切块,加1勺白糖、1勺黄酒、1滴米醋、2克盐拌...

清蒸油斑仔

清蒸油斑仔

做法:1.将鱼洗净装盘,放上姜丝。 2.水开后入锅蒸五分钟,起...

辣萝卜干

辣萝卜干

做法:1.萝卜干洗净,放入沸水中快速汆烫一下,立刻捞出沥干...

孜然肉末炒花菜

孜然肉末炒花菜

做法:1.花菜切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。...

川式咖喱蟹

川式咖喱蟹

做法:1、肉蟹洗净,沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。...

芒果袖子西米露

芒果袖子西米露

做法:1.西米的煮法:水开后放入西米,滚五分钟左右,关火,...

原味吮指炸鸡

原味吮指炸鸡

做法:1.)将大鸡腿洗净切块,再用所有腌料腌约30分钟至入味备...

蚝油香菇

蚝油香菇

做法:1,先用凉水浸发冬菇至软透。 2,冬菇逐个去蒂,一点不...

百香蛋糕卷

百香蛋糕卷

做法:1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化. 2.再加蛋黄搅匀.筛入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions