使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

胡辣黄鲴大碗鱼

食材

材料:黄鲴鱼5条(约重700克),油皮30克,茼蒿50克,香菜段、红椒丝各5克,白酒5克。调料一号鲜汤400克,蒜片5克,胡椒碎3克,精盐6克,猪油10克,鲜味素3克,香啤美5克。

做法

胡辣黄鲴大碗鱼
做法: 1、黄鲴鱼宰杀治净,在鱼身两侧分别打深0.5厘米、间距为4厘米的斜一字花刀;锅内放入清水400克,入白酒5克,盐2克大火烧开,入处理干净的黄鲴鱼大火汆1分钟,捞出用凉水略冲备用。
2、油皮用50℃的温水浸泡30分钟至回软。
3、锅上火后放入猪油,烧至五成热时放入蒜片煸香,入香啤美、一号鲜汤大火烧开后加入油皮、剩余的盐、胡椒碎小火烧开,入黄鲴鱼大火烧开转文火炖3分钟,入茼蒿、鲜味素,打去浮沫出锅,撒香菜段、红椒丝点缀即可。

其他菜谱

春笋炒韭菜

春笋炒韭菜

做法:1.韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜...

酱爆茄丁

酱爆茄丁

做法:茄子去蒂,去皮,洗净,切成1厘米见方的小丁;猪瘦肉...

剁椒蒜蓉蒸芋艿

剁椒蒜蓉蒸芋艿

做法:1.芋艿去皮后,切厚片平铺在盘子里 2.锅里到一点点油,...

紫薯窝窝

紫薯窝窝

做法:1、紫薯,玉米面白面,适量糖,一个鸡蛋。一起和好就...

无烟煮食......牙签牛肉

无烟煮食......牙签牛肉

做法: 牛肉洗净擦干水份,切成薄片,将适量盐、孜然粉、花...

圆饼马卡龙

圆饼马卡龙

做法:1.杏仁粉先过筛后,将粗粒的杏仁粉筛出,只取细粒粉部...

双椒牛肉小炒

双椒牛肉小炒

做法:1.把牛肉切成洗丝,然后加入少许水,搅匀后,在加入生...

糖醋鲜鱼

糖醋鲜鱼

做法:1.将鱼肉剖下,切除鱼刺,加入少许酒、盐、葱、姜去腥...

南瓜土司(中种法)

南瓜土司(中种法)

做法: 做法 1,面粉加入南瓜泥,鸡蛋,白糖,盐,酵母,水倒...

红烧豆腐

红烧豆腐

做法:1.将豆腐切块入锅煎至金黄盛起待用。 2.猪肉切片,起油...

原味豆浆

原味豆浆

做法:1.将瑕疵不良的黄豆挑选去除,保留完整的黄豆。将挑选...

糯米花饼

糯米花饼

做法:1.将糯米面和白面以3:1的比例用温水和成面团。(如果...

咸香奶酪棒

咸香奶酪棒

做法:1.奶酪刨成细丝,装保鲜袋放到冰箱冷冻至硬,取出用擀...

加州核桃豆香蛋糕

加州核桃豆香蛋糕

做法: 将黄油以室温软化,与砂糖搅拌均匀,呈松软状。 放入...

双丸黄花汤

双丸黄花汤

做法:1.黄花菜先在冷水中浸泡一会儿,然后取出,挤干水份,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions